洋蔥炒了為什麼會變綠

洋蔥炒熟變綠這是正常現象，不需要太過擔心，因為洋蔥中含有大量的黃酮素，遇到鐵鍋或者鋁鍋就會變綠色，洋蔥炒熟以後，一次吃不完，放時間長一點也會變色的，這是沒有問題的，平時可以多吃一些洋蔥，洋蔥的營養也特別的豐富，可以用洋蔥炒雞蛋等。