油炸大蔥配方

三星青蔥8支，麵粉100公克，雞蛋1顆，吉士粉20公克，水適量，辣椒醬3大匙，蕃茄醬1大匙，糖1/2大匙，水50㏄

做法

1.三星青蔥洗淨後，切除根部，瀝乾備用。

2.一次取兩支作法1的青蔥對摺後，再將蔥尾繞圈綁成蔥卷備用。

3.麵粉、吉士粉、蛋液與水混合攪拌均勻成面煳備用。

4.將作法2的蔥卷均勻的沾裹上作法3的面煳。

5.熱鍋，倒入適量的沙拉油，將作法4的蔥卷放入油鍋中炸熟表面呈金黃色，撈起瀝油。

6.所有調味料混合均勻，放入鍋中以小火煮沸即成甜辣醬，搭配作法5的蔥卷食用即可。