油炸蔥油餅為啥不用蔥白

將小蔥洗乾淨然後瀝乾水分，將蔥白和蔥葉分開，將蔥葉切成蔥花備用。

告訴大家，做蔥油餅我們用的是小蔥的葉綠部分，所以要記得將蔥白去掉。做蔥花餅需要下入非常多的蔥花，所以在小蔥的量上面一定要捨得，不要覺得小蔥是配料就放的少，如果蔥花的量不夠做出來的蔥花餅味道是不對的。