加網魚做法

材料

加網魚 五尾，薑絲 一點點，紅蘿蔔絲 兩大匙，香料鹽 一小匙，醬油露 一大匙，雞粉 一點點，糖 一小匙，青蔥 兩支，紅辣椒 一支，香油 兩大匙，花椒粒 少許，花雕酒 兩大匙

做法

準備好材料

將五條加網魚平鋪魚盤內，上面擺一些紅蘿蔔絲、薑絲，加上兩大匙的花雕酒、一小匙的牛排專用香料鹽與一小匙的糖，一點點雞粉，再加入一大匙醬油露。 

調味好了後，就可以進鍋裡蒸，中大火蒸12分，悶五分。 起鍋後，加上切成絲的青蔥絲、加紅辣椒絲。

加入少許花椒粒，燒熱~淋在蒸好的魚與青蔥絲+紅辣椒絲上，即可

1、 帶魚洗淨，切3 釐米長的大塊，加鹽、雞精、料酒、姜、蔥和胡椒粉醃製5 分鐘，入油鍋用中火炸後撈出，待油溫升高後復炸至脆。

2、 原鍋中留少許油，放入帶魚塊，加入豆豉、醬油、雞精和胡椒粉翻炒，放紅綠辣椒塊再翻炒一下，下適量辣油，裝入竹網中即可。