毛刀豆煮好久可以剝皮
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10分鐘。
毛豆角需要煮10分鐘左右。毛豆洗淨放盆中,撒上鹽後用手搓去上面的毛,倒入涼水浸泡十五分鐘,用中火煮10分鐘左右即可。
毛豆是豆科大豆屬的一年生草本。毛豆高30~90釐米,莖粗壯,直立或上部近纏繞狀,密被褐色長硬毛,葉通常具3小葉,總狀花序短的少花,長的多花,莢果肥大,長圓形,稍彎,下垂,黃綠色密被褐黃色長毛,種子橢圓形、近球形、卵圓形至長圓形。花期6~7月,果期7~9月。毛豆含脂肪約20%,蛋白質約40%,還含有豐富的維生素,富含營養,除供直接食用外,可作醬、醬油和各種豆制食品莖、葉、豆粕及粗豆粉可作料肥和優良的牲畜飼料。
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