做藍莓山藥藍莓醬怎麼調
做法原料1根 山藥,100克藍莓果醬。配料100ml 清水50克冰糖100ml淡奶油鹽1/4茶匙(1克)。方法一1、將山藥衝去外層的土,帶上廚房用膠皮手套,用刮刀颳去山藥的外皮。然後用水清洗乾淨。山藥肉上有一層白色透明的黏液,如果沾到面板上會非常癢。因此,在削山藥和洗山藥時,一定記得帶上廚房橡膠手套。山藥蒸熟之後,就不用擔心啦。2 、蒸鍋中倒入水,大火煮開後,放入切成段的山藥,用大火蒸20分鐘,直到山藥變軟。山藥的品種各地會有不同,在購買時,記得問下超市的工作人員,或者菜市場的商販,哪種是口感綿軟的山藥。有一種山藥的口感是脆脆的,不太適合做這道菜。3 、小鍋中倒入清水,加入藍莓果醬和冰糖,用大火煮開後,轉成小火繼續熬製,直到藍莓醬和清水,變得粘稠,倒出冷卻。藍莓果醬加水稀釋,並加入冰糖或蜂蜜熬製之後,口味會更好。不太建議直接用藍莓果醬淋在上面。顏色太暗,而且過於粘稠,會形成黑黑的一堆,不太好看。4、山藥蒸好後,用筷子戳一下,如果中間沒有硬芯,能輕鬆穿透即可拿出,稍微冷卻一下。趁著山藥溫熱的時候,放在案板上,先用刀按壓碎,再放入碗中用勺子壓成更細膩的泥狀,不要有結塊。5、在山藥泥中加入鹽和淡奶油充分攪勻。將裱花嘴放入裱花袋中,再將山藥泥放入,然後擠入杯中。最後,淋上藍莓醬即可。應根據個人要求適當調整方法二主料:山藥輔料:藍莓果醬1. 山藥洗淨外邊的泥土,帶上膠皮手套,削去山藥的皮,然後再用水清洗乾淨。2. 裝山藥的盤子放在蒸架上,大火燒開後蒸20-30分鐘,蒸至山藥變軟。可以用筷子戳一下試試,如果能輕 鬆的戳透,即可關火,將蒸好的山藥拿出,稍微冷卻一下。3. 用勺子將山藥壓成細膩的泥狀,裡面一定不要有結塊,否則影響口感。4. 用模具或者其他工具例如裱花袋,或者乾脆用雙手(記得帶手套哈)將山藥泥做成合適的形狀。5. 這裡用的是一個心形的小碗。6. 山藥泥擺在盤中,直接澆上藍莓醬即可。方法三1、將山藥去皮,切成大約5釐米長,1釐米寬的長條狀2、將去皮後的山藥條放入沸水中煮熟3、將山藥撈出後涼涼,在冰糖水中浸泡1小時左右4、將經浸泡的山藥條按照自己喜歡的方式擺在盤中,用適量得藍莓醬淋在山藥條上即可。方法四原料:山藥、藍莓果醬、冰糖做法:1. 將山藥洗淨去皮,清洗乾淨後切段。2. 山藥上鍋蒸軟後放入碗中晾涼,用勺子將其壓成細膩的泥狀。3. 鍋中倒入少量清水,加入藍莓果醬和冰糖。大火煮開後轉成小火繼續熬製,直到醬汁變得黏稠,倒出冷卻。4. 將山藥泥按個人喜好擺出造型,淋上藍莓醬即可。
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