啥是7號豬肉

7號豬肉在肋骨下面的腹部。結締組織多，均為泡泡狀，肉質差，多熬油用。不同肉質，烹調時有不同吃法。吃豬肉，不同位置的肉口感也不同。豬身上裡脊肉最嫩，後臀尖肉相對老些。炒著吃買前後臀尖燉著吃買五花肉炒瘦肉最好是通脊做餃子、包子的餡要買前臀尖。