幹鍋蝦的裝盤

原料

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蝦 (1斤)

洋蔥 (1個)

土豆 (適量)

萵筍 (適量)

藕 (適量)

豆瓣 兩勺

青椒 5根

花椒 若干

芹菜 2根

蒜 5個

郫縣豆瓣 適量

料酒 適量

1/ 蝦洗淨挑線，料酒醃二十分鐘左右，醃的同時切菜

2/將土豆，萵筍，藕片、洋蔥切好備用。如果喜歡吃其他的菜也可以換的哦。但是洋蔥一定要有！

3/幹辣椒一大碗，豆瓣兩勺，蒜五個拍好，芹菜兩根，花椒若干，青椒五根

4/鍋裡熱油，料酒醃好蝦過後再用水清洗一遍，然後裹一點點澱粉以防下熱鍋濺太多油，炸蝦三四分鐘撈起來備用。

5/分別炸素菜，記住土豆最後炸，不然澱粉太多，炸完鍋裡太糊。

6/所有素菜炸完撈起來備用以後依次放入花椒洋蔥大蒜青椒

7/再放入幹辣椒和郫縣豆瓣，這時候已經很香囉，翻炒均勻。然後把所有之前炸的素菜放下去

8/再放調料，鹽，雞精，孜然粉，把芹菜也放下去，翻炒，翻炒，最後起鍋後放入芝麻，蔥造型哦。一道很香很香的幹鍋蝦出爐啦。

9、美味又好吃的幹鍋蝦的裝盤完成開吃了。