線椒牛肉怎麼炒又嫩又好吃

食材：牛肉 200克

線椒 8

料酒 適量

澱粉 1勺

蠔油 適量

生抽 適量

白糖 少許

鹽 適量

步驟 1

牛肉逆著紋路粗絲

步驟 2

放入碗中加生抽，料酒，糖，蠔油，澱粉，少許清水抓拌均勻，這步可不用放鹽

步驟 3

線椒斜刀切絲

步驟 4

我家裡不太能吃辣，我就把線椒的種子去掉了。

步驟 5

準備好蔥薑蒜

步驟 6

油燒熱下入蔥薑蒜爆香

步驟 7

大火下入鍋中快速扒拉，扒拉到牛肉變色迅速下入線椒

步驟 8

放生抽，料酒，蠔油，糖，鹽快速翻拌到線椒變軟

步驟 9

盛出開動