兒菜吃苔還是吃苔

吃苔

兒菜，學名抱子芥，是十字花科、蕓薹屬二年生草本植物。原產於中國四川盆地，逐步發展到貴州、雲南、湖北、湖南、江西、安徽、浙江、江蘇、上海等長江中下游及周邊地區，適合生長在喜溫涼溼潤環境中。

都可以，兒菜是目前用於製作鹽漬菜的一種主要加工用蔬菜，一年四季都能生產，均衡供應，而不僅僅是秋季種植一茬。

所以在晚春或者夏季等不適宜栽培的季節種植時埋在這種長日照的氣候條件下，兒菜獲得了花芽分化和發芽發育條件，就會極易發生抽薹開花。

另外在肥水條件不好、管理水平低的情況下，也會導致抽薹過早。

都可以吃

兒菜吃法較多：清炒、肉炒、涼拌、醃製、煮湯等等都很適宜。比如兒菜炒肉，首先把“兒”掰下來，去掉老皮，切塊、切絲、切片均可，中間的“媽”去掉外面的老皮也可以吃，配上臘肉、五花肉一炒，味道超級霸道。還有醃兒菜、兒菜湯等也很受歡迎，喜歡吃的人，每頓飯也離不開它。