阿能面是鹼面嗎

是鹼面

阿能面之所以叫阿能面，和“創始人”莊冠能有關。1996年，第一家阿能麵店開張，就在邵家橋邊，用簡易棚搭建起了一家小麵攤，在簡易棚外放兩張八仙桌。由於阿能師傅的面味道獨特，慕名而來的客人越來越多。