蒜黃餃子餡的最佳搭配

蒜黃和豬肉搭配包餃子好吃。先把面和好後醒面，在準備蒜黃和三分肥七分瘦的肉餡，把蒜黃洗乾淨切碎，肉放到盆裡，放點水把肉順著一個方向攪，攪好就放油，把蒜黃放盆裡、放鹽、花椒、蠔油等調料攪拌一下就可以包餃子了。

1、蒜黃適合用羊肉、雞蛋、香菇、豬肉、大白菜、薺菜、牛肉、芹菜、大白菜、蕨菜等做餃子。

2、蒜味羊肉餡：

3、配料：蔥、鹽、韭菜、醬油、羊肉、植物油、花椒水、雞蛋、雞精、十三香、姜、胡蘿蔔。

4、步驟

5、羊肉剁成餡，倒入醬油，攪拌均勻

6、將八角、花椒放入植物油中加熱，倒入羊肉餡中，攪拌均勻，加入鹽、雞精、十三香和花椒水，順時針攪拌均勻

7、依次加入切碎的蔥、姜、胡蘿蔔、韭菜攪拌均勻，加入雞蛋攪拌均勻

8、將麵粉加水形成麵糰，分成小塊，壓平，捲成團，包入餃子餡

9、鍋裡燒開水，水開成餃子，燒開後加入涼水。