蒜黃素餡餃子餡做法

主要的材料

有蒜黃，麵粉，清水以及一些調味料老抽，味精，精鹽，還要準備少量的生薑（適量）

做法

1、首先要把蒜黃先處理一下，在水中浸泡清洗乾淨，洗乾淨後撈起來瀝乾水分，將其切碎放到大碗裡面

2、準備適量的瘦肉，將其洗乾淨以後，也一起剁碎放到碗裡面，和蒜黃混合在一起，把準備的調味料全部都倒進去攪拌均勻，把生薑切成碎末倒進去，及攪拌均勻以後，餡就做好了。

3、然後把麵粉和水混合在一起，揉成麵糰，後再將其用擀麵杖擀成麵皮，把蒜黃餡兒放在麵皮中間，包成一個一個的餃子

4、包好以後放入水中煮熟後就可以吃了

準備材料：麵粉適量、蒜黃適量、雞蛋3個、食鹽適量、胡椒粉適量、花椒粉適量、香油適量、食用油適量。

1、三個雞蛋打碎倒進碗裡，蒜黃適量洗淨，備用。

2、雞蛋用打蛋器打散。

3、炒鍋入油，加熱，倒入蛋液，用打蛋器攪散。

4、蒜黃切成碎段。

5、蒜黃碎放入盛有雞蛋晾涼的炒鍋中，加入食鹽、胡椒粉、花椒粉、香油、食用油，攪拌均勻。

6、制好的餡料。

7、做餃子的面提前用麵包機和好，靜置二十分鐘左右。

8、把和好的面分成相等的面劑子。

9、摁扁，擀成餃子皮。

10、包成柳葉狀的餃子（餃子的形狀自己隨意）。

11、下鍋煮熟（由於是素餡的餃子，最多點兩次水，餃子皮一熟就可以了）。

12、盛出。

13、美味又好吃的蒜黃素餡餃子餡的做法完成開吃了。

蒜黃洗淨切碎備用，根據餃子量把適量土雞蛋並放適量鹽打散，鍋中放適量油（比炒蛋多些）燒至九成熱把雞蛋液倒入，邊倒邊挍拌，讓雞蛋成小塊狀，盛出備用，將水泡好的粉絲切碎備用，把適量的蝦皮或小海米泡好切碎，把以上食材放入盆中放適量鹽、糖、少放些十三香，放適量香油拌均勻就ok了。