萵筍和什麼搭配吃最好

萵筍配臘肉是最好吃的一道菜，臘肉切薄片，萵筍切稜角型，鍋裡放油放入臘肉二荊條爆炒，把臘肉炒出油再加入萵筍翻炒，出鍋即可！

雞腿菇炒萵筍

準備食材：萵筍，雞腿菇，生薑，花椒，鮮紅辣椒，蔥，生抽，耗油，食用油，食用鹽。

1、把萵筍雞腿菇切片，紅辣椒切片，生薑切片，蔥切碎。

1、鍋裡燒開水，加入少量鹽，食用油，把萵筍焯水40秒左右，不要時間長了，再在涼水裡過一遍。

2、把雞腿菇放開水裡焯水一分鐘左右，撈出過涼水。

3、鍋裡倒入食用油，把花椒粒放入鍋裡煸炒出香味，撈出，再把生薑放入鍋裡煸炒一下。

4、將雞腿菇，紅辣椒放入鍋裡翻炒幾下，把萵筍放入鍋裡，撒入適量食用鹽，耗油，生抽調味，翻炒均勻，撒上小蔥花，翻炒幾下裝盤即可。

萵筍配香菇最好吃，炒的時候一定多放蔥段，萵筍去皮切片，過一下熱水，控幹香菇切片也過一下熱水，控幹，炒鍋加油（稍多一點），油熱後加辣椒、蔥段，加香菇翻炒出香味，加萵筍，加鹽、味極鮮翻炒兩分鐘即可。