有關肉燉的潮流精選

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羊頭肉燉蘿蔔的做法

材料：羊頭、白蘿蔔、姜適量、白酒適量、鹽適量。1、羊頭預先浸泡在水中，過水約四至五次，直到水清澈，沒有血水。然後清洗備用，注意口腔裡的牙齒或其他東西來刷牙、清潔。另外，切下舌頭洗淨。2、將冷水放入鍋中，一次加多一點水...
肉燉鴿子的家常做法

1、食材有：鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒。2、先把鴿子殺掉準備燉湯用。3、鴿肉悶血後切塊待燒。4、鴿肉塊過開水(飛水)後撈起。5、用適量素油將備好的生薑片用小火燒出姜味，這樣可以除腥...
鴕鳥肉燉多長時間

燉鴕鳥肉可以直接放在高壓鍋中壓二十分鐘就可以了，還有就是可以直接放砂鍋裡面燉也可以的，鴕鳥肉和牛肉差不多，直接小火燉煮就可以了。鴕鳥肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量的食材。鴕鳥是非洲一種體形巨大、不...
紅燜肉燉豆腐泡做法

原料more豬肉(200g)八角(3g)幹辣椒(3g)香葉(3g)桂皮(5g)炸豆腐泡(30g)老抽(2g)雞精(1g)食鹽(2g)胡椒粉(3g)香蔥(5g)生薑(5g)白糖(10g)1/豬肉清洗乾淨，切成小塊，放入開水中，焯水。2/撈出，清洗乾淨。3/炸豆腐泡清洗乾淨，對半...
肉燉土豆的做法第一名廚

用料：牛腩300克，西紅柿一個，黃心大土豆2個，洋蔥半個，胡蘿蔔半根，蒜5瓣，薑片3片，八角2個，蔥適量，鹽適量，生抽適量，老抽適量，冰糖適量，料酒適量做法：1.牛肉洗淨切塊，焯水後加薑片用高壓鍋壓25分鐘。一邊準備蔬菜：洋蔥切片，胡蘿蔔和土豆切...
兔子肉燉白蘿蔔的做法

兔子是食草動物，營養價值較高，深受人們喜愛。其烹飪方式因人因地因人而異，客家人烹飪兔子燉白蘿蔔只需簡單新增幾味食材享飪，便可品嚐到兔子肉鮮美的味道：2斤洗淨兔子肉斬件滾水焯數秒撈起，起鍋熱鍋用豬油將東山島目魚乾爆...
如何做羊頭肉燉豆腐

羊肉燉豆腐的做法步驟用料料酒1勺鹽克蔥根姜n片蒜6瓣羊頭1顆羊油&nbsp香菜1根老豆腐1斤步驟1羊頭肉洗淨焯水，去血沫備用步驟2鍋中加入蔥、薑片、料酒、羊頭肉大火煮開小火慢燉七成，熟後撈出備用步驟3起鍋熬製羊油，加入辣...
肉燉出來放一會為什麼會冒泡

肉燉出來會冒泡是血紅蛋白結合了氣體，增加血紅蛋白的體積，故形成泡沫。這層浮沫是由肉內毛細血管殘留的血液形成的。細心的朋友會發現，煮不同部位的肉產生的浮沫數量是不一樣的，這正是因為不同部位的毛細血管的數量不同。...
肉燉鹹了怎麼補救

可以往裡放粉條，土豆。把粉條用水煮軟，再放到肉裡再煮一會，這些粉條吸了肉的鹹味，肉也就不鹹了。再說土豆，把土豆削了皮切滾刀塊，勺裡放點油，用小火把土豆塊煎至半熟，再放到肉裡煮熟，這樣，土豆就不會太粘湯，另外，有土豆吸了肉中的...
牛頭肉燉蘿蔔家常做法

主料牛頭肉600克（滷熟），蘿蔔250克輔料小米椒幾個，蒜頭4根，八角3個，桂皮一大塊，花椒20粒，蒜4瓣，姜一大塊，蒜葉適量，紅椒適量配料豆瓣醬2大勺，麻辣鮮1大勺，花椒粉1小勺，胡椒粉1小勺，米酒2大勺，醬油適量，鹽適量，糖適量，雞精適量1、配料準備...
肉燉鯰魚的做法

用料：臘肉一塊，鯰魚1條，生抽兩大勺，老抽半勺，白酒兩大勺，糖兩大勺，醋一勺，蔥薑蒜適量，大料一個，香菜兩根，幹辣椒一個，胡椒粉一勺，鹽適量，澱粉適量，油適量步驟1臘肉洗淨切片備用，鯰魚切塊，加入白酒、鹽、蔥姜、胡椒粉入底口。步驟2澱粉...
烀肉燉酸菜的做法大全

主料酸菜250克豬肉100克輔料河蟹2只蝦乾適量蔥30克姜20克大蒜20克花椒少量八角少量調和油15毫升韭花醬一小勺腐乳(紅)少量蝦油少量方法步驟步驟1酸菜洗淨後切絲，河蟹去除不可食部分，然後掰成小段，豬肉切成兩小塊，蔥、姜和...
紅燜肉燉豆腐做法

主料五花肉1塊輔料香葉適量&nbsp&nbsp桂皮適量大料適量&nbsp&nbsp蔥適量姜適量&nbsp&nbsp鹽適量冰糖適量&nbsp&nbsp生抽適量老抽適量&nbsp&nbsp料酒適量做法步驟步驟1五花肉切塊放在水和料酒中浸泡去腥味。半小時左右...
紅燜肉燉豆腐的做法大全

1、帶皮五花肉切小方塊，冷水入鍋，煮至出浮沫，撈出沖洗乾淨瀝水.2、鍋中放少許油，把焯好水的五花肉放入煎至出油，煎到外表略金黃，加蔥薑片，香葉，八角炒香3、加水把火煮沸轉小火，慢燉半個小時，放入豆腐。一起煮二十分鐘。4、煮鍋...
腱子肉燉紅參做法

1、吉林紅參隔水蒸軟，切片（2、腱子肉洗淨晾乾，剁為肉泥狀。3、腱子肉紅參一起放進燉盅內，加入冷開水750毫升（約3碗量），加蓋隔水燉2個半小時便可。進飲時方調入適量的食鹽。...
牛腿肉燉蘿蔔的做法

主要食材牛腿肉300克、蘿蔔150克做法1、首先將蘿蔔洗乾淨後，在切塊然後在把牛肉洗乾淨，切成塊，用沸水灼燙一下，在撈出晾乾。2、然後在鍋中放入水，在將切塊的牛肉一起放進去，加入花椒、大料、生薑片、料酒、用大火燒開，再用小...
花甲肉燉蛋的做法

食材：花甲250克，雞蛋3個，芝麻油少於，鹽3克，水220克，蔥花少量做法步驟：1、花甲洗乾淨，放水裡煮開，然後再衝洗幾遍，這樣泥沙容易洗乾淨。把一小半的花架去殼，這樣花甲不會佔太多空間。2、雞蛋使用土雞蛋最好，顏色也好看。加鹽攪打均...
紅燜肉燉白菜的家常做法

主料白菜250g輔料調和油適量食鹽適量做法:1、大白菜一顆，紅燒肉罐頭一瓶。2、白菜洗淨、切成片，鍋內放適量水，放入紅燒肉罐頭。3、大火燒開，煮1分鐘，放入大白菜，繼續燉煮。4、煮5分鐘，白菜軟爛了，加入適量的鹽，加入雞汁，翻勻即...
壇肉燉豆角的家常做法

原料：五花肉1塊、橘皮、花椒、薑片、蒜片、樹椒、豆角。1、鍋內放水，放入調料，大火燒開。2、水開後，放入肉塊，煮至七分熟，撈出待用。3、七分熟的肉塊。4、鍋內放微量的油，白糖一勺，小火炒成糖汁。5、糖汁炒好後，倒入肉塊，翻炒均...
紅燜肉燉多長時間

紅燒肉要燉40分鐘主料：五花肉250克輔料：姜8克、大蔥2節、冰糖10克、醬油3湯匙、水適量。1、五花肉切塊，姜、大蔥斜切片2、把切好的五花肉放入冷水鍋中，大火煮開後繼續煮2分鐘撈出。3、用溫水沖洗掉肉表面的浮沫，瀝乾水分。...
肉燉冬瓜的家常做法

準備食材：豬排骨一塊，先用砍刀從中間砍開，再剁成3釐米左右的小塊。冬瓜一塊削去外皮，切成小方塊。大蔥白一小斷切成蔥段，生薑一小塊，切成薑片放在一個盆中，抓入兩粒大紅棗一粒八角。然後：我們把排骨焯一下水，鍋內燒水，倒入一勺...
紅燜肉燉海帶做法

食材用料：五花肉1000克海帶湯1000克姜1塊八角1個白糖5克黃酒5克老湯1000克水800克鹽5克做法1、將蔥洗淨，薑切片，各種調料準備好2、將幹海帶絲用溫水浸泡3、五花肉洗淨切塊4、焯水5、鍋內放少許油，放入冰糖翻炒，要小火，炒至...
肉燉柴怎麼補救

1、在肉里加一些醋，或者紅果即可。2、燉熟後切片時，下刀方向與肉紋垂直，這樣切出來的肉容易嚼。肉在燉之前，放進淘米水中浸泡，可以去掉雜質異物，化解其中油膩，同時也能夠防止肉變硬、變幹。可以加入一些茶葉或者橘皮，在去腥提...
羊腿肉燉多久可以燉好

1.高壓鍋煮如果家裡有高壓鍋的話，可以用高壓鍋爐摘來煮羊腿，一般兩個小時左右就可以把它煮熟煮爛了。因為高壓鍋本身它的工作原理就是通過加熱使氣壓在鍋內，這樣就可以迅速的把肉變得軟爛。因此如果家裡有高壓鍋的話，只要...
肉燉甜了怎麼拯救

燉肉太甜的話可以往裡面加入一些蔬菜，比如土豆、白菜、千張、青筍等來沖淡甜味。或者放一些調料，食用鹽、醋、醬油來蓋住甜味。也可以嘗試往肉里加一些水，沖淡味道...