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![鐵頭雜菇煲的做法]( "鐵頭雜菇煲的做法")
鐵頭雜菇煲的做法
原材料：雞1只，香腸1一小塊，雞腿菇1個，金針蘑少量，小蘑菇少量，枸杞子適當，薑片適量，小蔥適量，大蔥適量，鹽適量，白胡椒粉適量。作法：1、雞解決乾淨後備用。2、鍋裡放少量油加溫後放進薑片和小蔥段炒香。3、然後新增一定量冷水，放進本...
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![胡椒雜菇煲的做法]( "胡椒雜菇煲的做法")
胡椒雜菇煲的做法
雞蛋1～2個雜菇（蟹味菇、金針菇、香菇、白菇等）或者只用單一一種菇適量味好美黑椒醬適量蔥1～2根香菜1～2根花生油適量生抽適量鹽適量味好美黑胡椒粉（喜歡辣點的可加，不喜歡的可不加）適量步驟1準備好材料：雜菇，雞蛋，蔥，香菜，最重要的...
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![海鮮花肉雜菇煲的家常做法]( "海鮮花肉雜菇煲的家常做法")
海鮮花肉雜菇煲的家常做法
用料魚露適量姜4片蝦500克花甲250克梅花肉250克海鮮菇1把金針菇1把蒜頭1只小米辣隨意花椒隨意蔥花隨意。步驟1花甲加少許鹽和油泡水讓其吐沙，準備以下工作再回過頭給它洗乾淨。步驟2洗乾淨蝦，去蝦頭抽蝦線，再簡單沖洗一...
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![金華火腿燉幹雜菇可以嗎]( "金華火腿燉幹雜菇可以嗎")
金華火腿燉幹雜菇可以嗎
當然可以，以下做法：食材主料火腿100g蘑菇200g輔料油適量鹽適量香蔥適量十三香適量步驟1.備火腿和蘑菇，2.蘑菇清洗撕條，火腿切片。3、切點香蔥，4.燒油下入蘑菇炒勻，5.翻炒片刻，6.再放進火腿，7.炒勻，8.再放清水，9.放點鹽，10.煮入味...
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![幹雜菇是什麼]( "幹雜菇是什麼")
幹雜菇是什麼
幹雜菇是多種野生食用菌混合，產量較大，每年的5—10月生長，以幹菇供應市場。常見的有經濟價值的、可食用的菌類有：華美牛肝菌、苦粉孢牛肝菌、正紅菇、羊肚菌、雞縱、珊瑚菌、土褐牛肝菌、紅絨牛肝菌、雲芝、金耳、皺木耳...
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![香菇巴西菇紅菇哪個好]( "香菇巴西菇紅菇哪個好")
香菇巴西菇紅菇哪個好
香菇，巴西菇，紅菇這三種蘑菇我覺得香菇最好。主要是因為1，香菇的營養物質是最全面的，適合大部分人食用2，香菇種植難度很低，目前市場價格便宜3，香菇烹飪方法多種多樣，還可以隨意搭配其他的食材4，香菇不僅可以食用，還可以當做中藥...
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![羊雜湯放蘑菇香菇好嗎]( "羊雜湯放蘑菇香菇好嗎")
羊雜湯放蘑菇香菇好嗎
答羊雜湯放蘑菇香菇好嗎（可以）。主料：羊裡脊1000克，蘑菇(鮮蘑)200克。輔料：青蒜20克，草果5克。調料：植物油50克，香菜20克，花椒3克，茴香5克，姜10克，沙姜5克，鹽8克，大蔥10克，料酒30克，香油10克。做法：1.將羊肉用水漂洗乾淨，剔骨切成3.3釐...
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![花甲雜螺菇煲做法]( "花甲雜螺菇煲做法")
花甲雜螺菇煲做法
原料：花甲100克、蝦100克、螺100克、五花肉一塊、姜一塊、青椒、油、鹽、老抽、生抽、蔥、辣椒油、蒜各適量。做法步驟：第1步、姜蒜切好。青椒切末。可以多一些第2步、蝦去頭清洗乾淨，螺洗淨浸泡水裡加入鹽養一會。第3步...
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![紅菇開菇和菇蕾的區別]( "紅菇開菇和菇蕾的區別")
紅菇開菇和菇蕾的區別
區別：性質不一樣紅菇開菇就是開傘的紅菇，清香撲鼻，吃起來味道鮮美，沒有渣，營養價值高。未開的紅菇蕾，雖然未過到成熟期，卻甜嫩可口。菇蕾，是指菇類蕈菌從原基上剛剛形成而尚未分化的幼小子實體，形如花蕾叢生。開菇和菇蕾的區別...
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![自制雜蘑粉要哪幾種蘑菇]( "自制雜蘑粉要哪幾種蘑菇")
自制雜蘑粉要哪幾種蘑菇
需要準備幹杏鮑菇50克、真姬菇50克、香菇幹50克。把幹菌菇用清水沖洗幾遍，然後擠幹水份。把洗好減碎的菌菇鋪在烤盤上，用烤箱100度烤2小時左右至菌菇再次變脆冷卻在磨成粉就做好自制雜蘑菇粉了。...
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![幹雜菇菌要泡多久]( "幹雜菇菌要泡多久")
幹雜菇菌要泡多久
蘑菇，也就是我們常說的幹香菇，若是那種個頭小的，應該泡發6——10小時(以溫熱水與涼水區分)，個頭較大的，應該泡發8——12小時(由水溫區分)。我們日常操作都是用涼水，頭天晚上泡發，第二天中午食用。如果你覺著這樣太麻煩的話，可...
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![重慶香菇雜醬臊子的正宗做法]( "重慶香菇雜醬臊子的正宗做法")
重慶香菇雜醬臊子的正宗做法
用料:五花肉500克瘦肉1000克香菇若干朵甜麵醬1勺黃豆醬2勺花生碎若干克花椒粉1.5勺生抽1勺萬州炒炸醬臊子正宗的做法步驟:步驟1、肉切丁，香菇切小碎末，備用。熱鍋後先下五花肉，中小火（成功的祕訣）翻炒，一直翻，讓每一塊五花肉...
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![香菇燉牛雜湯的做法竅門]( "香菇燉牛雜湯的做法竅門")
香菇燉牛雜湯的做法竅門
牛雜香菇湯的製作材料：主料：牛雜200克輔料：香菇（鮮）25克調料：香油4克，鹽3克，味精2克牛雜香菇湯的做法：1、將牛雜洗淨切切片2、香菇洗淨，用水泡軟，備用3、湯鍋置大火上，加水1000克，將牛雜片和香菇一同放入鍋中4、待煮沸，改用小火煨燉...
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![長菇叫什麼菇]( "長菇叫什麼菇")
長菇叫什麼菇
長菇也稱側耳、糙皮側耳、蠔菇、黑牡丹菇，是擔子菌門下傘菌目側耳科一種類，是種相當常見的灰色食用菇。長菇屬木腐生菌類。菌絲通過分泌多種酶，能將纖維素、半纖維素、木質素及澱粉、果膠等成分分解成單糖或雙糖等營養物...
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![正宗重慶香菇雜醬的做法]( "正宗重慶香菇雜醬的做法")
正宗重慶香菇雜醬的做法
步驟1將所有配菜清洗乾淨，放入竹籃涼幹水分步驟2紅蘿蔔，香菇，皇官豆乾，土豆切小丁，放入盤中備用。步驟3西紅柿切塊，小蔥切段，姜蒜切碎末備用步驟4鍋內倒入少許菜籽油，放入皇官豆乾匾炒至金黃色，盛出。步驟5鍋內倒入少許食用油，...
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![豬雜香菇湯的做法大全]( "豬雜香菇湯的做法大全")
豬雜香菇湯的做法大全
工具/原料豬肝(一片)豬腰(一個或半個)豬小腸(10克（個人口味酌情增減）)豬心(半個)口蘑，香菇(10克（個人口味酌情增減）)海鮮菇，袖珍菇(10克（個人口味酌情增減）)茶樹戶，草菇，(10克（個人口味酌情增減）)小蔥(2根)白胡椒粉(1小勺)鹽，姜(少...
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![菇菇和呆菇的區別]( "菇菇和呆菇的區別")
菇菇和呆菇的區別
形態特徵不同菇菇幼時呈半球形，其後慢慢呈扁平至稍扁平，其表面呈菱色、淺褐色或深肉桂色，往往有深色鱗片在其中部位置。而呆菇的菌絲為多細胞，上面還有橫隔，菌絲互相點綴組合形成了密集的群體。沒有區別。因為菇菇可以指呆...
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![幹雜菌菇怎麼泡發]( "幹雜菌菇怎麼泡發")
幹雜菌菇怎麼泡發
1、一般泡發用涼水浸泡，頭天晚上浸泡，第二天中午可以食用。個頭小的泡發時間短一點，有10個小時即可，體積比較大的，泡發時間應不少於12個小時。2、使用熱水泡髮香菇時，香菇需要浸泡七八個小時，香菇的根面向水裡，待香菇慢慢回軟...
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![羊雜湯可不可以和蘑菇一起熬湯]( "羊雜湯可不可以和蘑菇一起熬湯")
羊雜湯可不可以和蘑菇一起熬湯
答羊雜湯放蘑菇香菇好嗎（可以）。主料：羊裡脊1000克，蘑菇(鮮蘑)200克。輔料：青蒜20克，草果5克。調料：植物油50克，香菜20克，花椒3克，茴香5克，姜10克，沙姜5克，鹽8克，大蔥10克，料酒30克，香油10克。做法：1.將羊肉用水漂洗乾淨，剔骨切成3.3釐...
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![慈菇是蘑菇嗎]( "慈菇是蘑菇嗎")
慈菇是蘑菇嗎
不是。茨菇也叫慈菇，它在我們的生活中並不多見，雖說名字中有個“菇”，但並不是菌類食物，只是長得像蘑菇而得其名，茨菇其實是一種水生蔬菜。茨菇的口感脆嫩，營養價值較高，富含蛋白質。茨菇這種蔬菜營養價值較高，它含有豐富的澱...
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![香菇雜醬怎麼做]( "香菇雜醬怎麼做")
香菇雜醬怎麼做
肉切成小丁，放入碗中加料酒、鹽澱粉拌勻先醃製步驟2space幹香菇洗淨泡發一晚上（必須洗淨等想要用到香菇水）步驟3space泡好的香菇切成小丁，香菇水備用步驟4space熟花生切碎和芝麻放一邊備用，有瓜子也可以放一些步驟5space鍋...
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![香菇豬雜湯]( "香菇豬雜湯")
香菇豬雜湯
主料：豬心400克輔料：當歸10克，黑豆200克，幹香菇20克調料：大蔥5克，白皮大蒜5克，姜5克做法：1、將豬心切成兩塊，洗淨後再用熱水燙過。2、蔥、姜洗淨，蔥切段，薑切片。3、大蒜去皮洗淨。4、將燙過的豬心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半條...
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![紅雜菇與紅菇區別]( "紅雜菇與紅菇區別")
紅雜菇與紅菇區別
要從形狀，菇腳，顏色上區別，正宗紅菇蓋上中央有凸起，蓋子比較厚實，深紅色，並有橫的皺紋，菇朵呈圓弧型，菇杆是實的，粉紅色，菇腳上一定有小孔蟲洞。這是紅菇區區別於其它菇的獨特之處，紅菇入水變粉紅，假的變暗紅。真的紅茹有補血功能...
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![紅菇標菇和平菇的區別]( "紅菇標菇和平菇的區別")
紅菇標菇和平菇的區別
  紅菇標菇和平菇有品種不同、顏色不同、產地不同、營養不同的區別。  品種不同是指紅菇標菇和平菇是菇類的兩個不同的品種。  顏色不同是指紅菇標菇是紅色，而平菇是淡灰色或深灰色。 &nb...
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![正宗川味香菇雜醬麵臊子做法]( "正宗川味香菇雜醬麵臊子做法")
正宗川味香菇雜醬麵臊子做法
用料香菇4朵前腿肉300g姜1個蔥半根生抽1勺老抽1勺糖半勺花椒3-4顆料酒1勺香菇雜醬肉臊的做法步驟步驟1肉解凍，泡水1-2小時，中途換水再幹淨將肥肉和瘦肉分開切，分開打碎，分別裝在碗裡步驟2切好薑末，蔥切末將一勺生抽，一勺老...
