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![封肉隔水燉要多少時間]( "封肉隔水燉要多少時間")
封肉隔水燉要多少時間
隔水燉三個小時，可根據封肉的大小調整時間主料：豬腿肉連皮300克說明：肥瘦依個人偏好選擇，美觀起見，最好切圓狀，不要成條狀，買的時候注意點就行.輔料：板栗若干（10個），香菇若干（10個），八角若干（6個），桂皮若干，幹蝦仁若干。八角和桂皮是調...
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![同安封肉正宗做法]( "同安封肉正宗做法")
同安封肉正宗做法
做法如下一，準備材料二，步驟如下步驟1買前腿豬腳部位的大蹄膀，切開對半後，加少許鹽醃製後，冷油下鍋放入油鍋蓋上鍋蓋炸至表面焦黃色，中途開蓋後翻另外一面繼續炸至兩面呈金黃色即可。步驟2中小火慢慢炸翻面不要心急步驟3炸...
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![開封花井滷肉配方]( "開封花井滷肉配方")
開封花井滷肉配方
主料：五花肉(800g)輔料配方：泡髮香菇(2朵)章魚乾(1個)醬油(15g)蒜頭(5瓣)八角(1顆)桂皮(一小塊)紅曲米(1g)清水(適量)步驟：1將五花肉洗乾淨在豬皮上抹上蜂蜜後放6個小時左右！2用刀刮下豬皮後放入鍋中炸至微微金黃！3將配料...
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![開封沙家醬牛肉的做法]( "開封沙家醬牛肉的做法")
開封沙家醬牛肉的做法
一、調製滷水：滷水所需配料：八角10克、桂皮10克、高良薑10克、花椒15克、小茴香40克、陳皮2克、草果2克、丁香1克、薑片15克、大蔥節150克、冰糖300克、鹽50克、牛腿骨一根、料酒100克、清水3斤、老滷三斤（見下文：三、滷...
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![河南開封羊肉燴麵祕方]( "河南開封羊肉燴麵祕方")
河南開封羊肉燴麵祕方
開封羊肉燴麵湯料的配方：原料：上等嫩羊肉約3千克，羊骨頭約6千克，羊油750克，生薑100克大蔥250克。調味料：精鹽、料酒、蔥花、味精各適量。香料包：花椒10克，八角15克，三柰5克，桂皮5克，小茴5克，草果5克，良姜5克，丁香2克。配菜：海帶絲、...
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![開封羊肉扣碗小酥肉的做法]( "開封羊肉扣碗小酥肉的做法")
開封羊肉扣碗小酥肉的做法
用料：羊肉300克，雞蛋1個，玉米澱粉適量，低筋麵粉適量，鹽適量，料酒適量，生抽適量，胡椒粉適量，花椒粉適量，蔥姜適量，八角1個，乾紅辣椒2個，花椒適量，桂皮1個，小茴香適量做法1/12羊肉切成和中指長寬差不多的段2/12放入生抽料酒，鹽，花椒粉，胡...
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![開封腐乳肉扣碗做法]( "開封腐乳肉扣碗做法")
開封腐乳肉扣碗做法
用料:帶皮五花肉600克姜3片大蔥3段料酒2勺米醋5毫升老抽10毫升豆腐乳8塊白糖6勺鹽2-3克花椒8粒八角2個桂皮1塊香葉2片丁香3粒蒸腐乳肉（扣碗）的做法步驟:步驟1準備主要食材：五花肉600克，蔥姜大料（花椒，八角，桂皮，香葉，丁香）豆腐...
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![幹封羊肉清湯做法]( "幹封羊肉清湯做法")
幹封羊肉清湯做法
主料：羊骨500克，黨蔘10克，紅棗10克，枸杞10克，生薑1塊調配料：料酒1/2大匙，胡椒粉少許，精鹽2小匙，白糖1/2小匙，味精1小匙製作過程：1、羊肉洗淨剁成塊，黨蔘切段洗淨，紅棗、枸杞泡透，生薑洗淨切片2、鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮...
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![開封牛肉拉麵哪家好吃]( "開封牛肉拉麵哪家好吃")
開封牛肉拉麵哪家好吃
開封牛肉拉麵最好吃的地方就是黃河大街北段鼎立國際城B區建行南隔壁的牛肉拉麵了。該家牛肉拉麵很正宗，味道好，乾淨實惠。另外四味萊也很好吃。配上一個燒餅，就是一飩很好的美餐。開封是一個古城，以麵食為主，雖然拉麵館，燴...
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![開封肉胡辣的做法]( "開封肉胡辣的做法")
開封肉胡辣的做法
麵粉加入清水揉成麵糰，再放入碗中，加水剛好沒過麵糰，將其洗製成麵筋和麵筋水備用。3/4幹木耳泡水切絲，熟牛肉切丁，鍋中加水放入牛肉丁，麵筋，粉條，花生米，海帶絲，乾絲，木耳絲。4/4倒入麵筋水，攪拌，加鹽、老抽、陳醋煮至麵筋全熟即可...
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![登封燴羊肉正宗做法]( "登封燴羊肉正宗做法")
登封燴羊肉正宗做法
食材：羊肉380克、料酒1片、蔥8克、姜12克、花椒8粒、幹桔皮6克、山楂8克、鹽適量做法1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水。2、用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊。3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放...
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![信陽封缸肉做法]( "信陽封缸肉做法")
信陽封缸肉做法
原料：帶皮五花肉、白蘿蔔、蔥、姜八角鹽、料酒、醬油、雞精。1、取帶皮五花肉若干，洗淨，切半寸厚，寸半長的條塊2、炒鍋預熱，倒入少量的油3、待油溫八成熱，倒入切好的五花肉，煸炒煉油4、待肥肉的油煸出一半的時候，可放少許的鹽...
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![開封扒羊肉的做法]( "開封扒羊肉的做法")
開封扒羊肉的做法
材料羊肉370克洋蔥75克土豆、扁豆各250克蒜末、香葉面粉各少許調味料豬油75克奶油50克茴香、辣椒粉、麵粉、鹽各少許 做法：1、羊肉洗淨後切成小塊洋蔥洗淨切絲，用豬油炒至微黃，加入羊肉、蒜末、辣椒粉、香葉、茴香同...
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![開封炸酥肉做法]( "開封炸酥肉做法")
開封炸酥肉做法
1，豬肉洗淨，切成片或者條，我這裡約2斤豬肉。加蔥薑末、鹽、胡椒粉、花椒粉、生抽，抓拌均勻，醃製20分鐘。2，麵粉、紅薯澱粉1：1，再打入3個雞蛋，少量多次加入清水，調成酸奶狀的麵糊。3，將醃好的肉倒入調好的麵糊中，抓拌均勻。麵糊可...
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![開封羊肉湯的做法]( "開封羊肉湯的做法")
開封羊肉湯的做法
主輔料：白蘿蔔300克，羊肝100克，羊心80克，羊肚50克，羊骨120克，羊肺50克調料：鹽15克，味精2克，料酒20克，姜15克，大蔥15克，胡椒粉2克，花椒2剋制作步驟1.將鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡淨血水放入沸水鍋氽一水撈起洗淨2.白蘿蔔去皮...
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![開封豬頭肉哪家好]( "開封豬頭肉哪家好")
開封豬頭肉哪家好
推薦開封鼓樓北邊一點路東的那個“陸稿薦”。他是一個百年老店，豬頭肉的顏色看著就想吃，肉也爛，但一點也不過，那味道就是好。價錢有一點貴，在市中心不好停車，有事的時候專程上那兒去買。當然，陳記花井滷肉，劉店熟肉店，仇樓熟肉...
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![新鮮的豬肉密封會壞嗎]( "新鮮的豬肉密封會壞嗎")
新鮮的豬肉密封會壞嗎
新鮮豬肉進行真空包裝會腐爛變質，但進行包裝以後，可以有效降低腐爛變質的速度。將豬肉進行真空包裝，可以有效延長豬肉的儲存時間！真空包裝、無菌處理，均可使保質期提升。一、引起豬肉腐爛變質的主要原因1、微生物作怪。環...
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![熟肉塑封后保質期]( "熟肉塑封后保質期")
熟肉塑封后保質期
真空包裝的熟食，根據其包裝前的預處理方式和殺菌方式的不同，儲存時間也不相同。如果是高溫殺菌處理過的熟食，室內常溫下可以儲存6-10天，如果是沒有經過高溫殺菌處理的熟食，真空包裝後放在常溫室內，可以儲存2天左右。 雖...
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![鍋包肉能密封嗎]( "鍋包肉能密封嗎")
鍋包肉能密封嗎
鍋包肉能密封，密封住就凍冰箱裡，要不然就捂壞了，最好每次少做點，現吃現做，每次吃新鮮的，鍋包肉雖然好吃，但不能吃多，吃多容易胖。...
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![開封四大羊肉湯]( "開封四大羊肉湯")
開封四大羊肉湯
身為一個老開封人羊肉湯是必吃的1，東大寺門趙記羊湯四味菜(只賣早上，賣完為止，一般到10點就賣完了)2，東大寺門第一家羊肉湯(早上，中午都賣，一般中午2點左右賣完)3，東郊東站老白記羊肉湯(早上，中午都賣，一般中午2點左右賣完)4，西...
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![登封燴羊肉做法]( "登封燴羊肉做法")
登封燴羊肉做法
登封燴羊肉的做法主料：熟羊肉250g羊肉湯1000g輔料黑木耳適量香菇適量白菜適量粉條適量豆腐適量西紅柿適量蒜苗適量做法步驟：步驟1.材料大集合：把頭天煮好的肉切成條，另備好粉條、香菇、白菜、豆腐、黑木耳、西紅柿、蒜苗...
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![河南開封牛肉湯典故]( "河南開封牛肉湯典故")
河南開封牛肉湯典故
牛肉湯源自五代十國趙匡胤兵困南塘。據有關史料記載：當年趙匡胤據兵八公山南塘地，攻打壽春，即今安徽壽縣。壽春守將劉仁瞻軍紀嚴明，守城如命，儘管趙部頑強作戰，仍屢攻不下久之，外無救兵，內無糧草，趙匡胤反被兵困南塘。當年地方...
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![河南開封炸酥肉的做法]( "河南開封炸酥肉的做法")
河南開封炸酥肉的做法
做法步驟羊肉切成1釐米多條狀，別太厚了，用適量鹽，香料，料酒，醬油醃製入味。步驟2加入雞蛋，澱粉，麵粉適量（攪拌成糊，不要轉圈攪拌，要上下拌）步驟3油鍋放油（油要多些），燒製6，7成熱就可炸制了步驟4炸成金黃色就可撈出步驟5撈出後放涼步...
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![開封炸酥肉正宗做法]( "開封炸酥肉正宗做法")
開封炸酥肉正宗做法
準備一塊五花肉，炸酥肉可以用裡脊肉，也可以用五花肉，不過論起最好吃，還是五花肉做出來更美味一些，吃起來更香，所以在豬肉的選擇上別弄錯了。五花肉要去皮，沖洗後切成稍微有一點點厚度的片，切好後加水清洗兩遍，這麼做可以減輕腥...
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![肉放冷藏需要密封嗎]( "肉放冷藏需要密封嗎")
肉放冷藏需要密封嗎
豬肉放在冰箱裡面，一定要用保鮮膜把它封口。因為豬肉的話它是屬於生鮮類的食品。如果放到冰箱裡面不用保鮮袋把它包裹的話，很容易滋生細菌。而且你的冰箱裡面要放了其他的肉類的話，會有真菌交叉感染的風險。因此我們購買...
