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![滅草鬆能除臘菜嗎]( "滅草鬆能除臘菜嗎")
滅草鬆能除臘菜嗎
不能滅草鬆能滅生闊葉雜草和莎草科雜草。如：扁蓄、鴨跖草、蚤綴、蒼耳、地膚、檾麻、麥家公、豬殃殃、薺菜、播娘蒿（麥蒿）、馬齧莧、刺兒菜、藜、龍葵、繁縷、異型莎草、碎米莎草、球花莎草、油莎草、莎草、香附子等。...
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![老陝說菜臘汁肉]( "老陝說菜臘汁肉")
老陝說菜臘汁肉
主料：豬肋條肉（五花肉）500克調料：料酒20克，小蔥15克，姜15克，鹽8克，冰糖10克，醬油30克，八角5克，草果5克，砂仁5克，蓽茇5克，桂皮5克，丁香5克，高良薑5克，花椒5克做法：1、將豬肉（帶皮硬肋）橫縱切成7釐米寬的長條，洗淨，瀝乾水分2、先將水倒入鍋內（...
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![野臘菜扎手嗎]( "野臘菜扎手嗎")
野臘菜扎手嗎
是的。野臘菜菜頸邊都長滿嫩嫩的小刺，雖然有點扎手，做熟之後吃起來卻非常好吃。野臘菜不僅含有人體所需的蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素，礦物質等營養成分，而且植物纖維更加豐富。野臘菜寒冬臘月才有，俗稱“野油菜”，農民挖來...
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![臘菜幾年生]( "臘菜幾年生")
臘菜幾年生
一年生。臘菜屬於一年生草本植物，是芥菜的一個變種，在醃製的時候是將芥葉一起進行醃製，俗稱為雪裡蕻，這主要是因為到了秋冬季節它的葉子會自動變成紫紅色，經常食用可以有很好的開胃明目的效果。在北方地區，臘菜因為被作為冬...
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![臘菜是什麼菜]( "臘菜是什麼菜")
臘菜是什麼菜
臘菜的學名叫雪裡蕻。它是一種十字花科蕓薹屬芥菜的栽培變種，是一年生的植物，在我國的南方或是北方地區，都是會有廣泛栽培的。它的葉子可以用鹽醃製食用，也可以用它來炒菜。這種蔬菜有著很高營養，對人體的健康會有一定幫助...
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![臘菜燜疙瘩做法]( "臘菜燜疙瘩做法")
臘菜燜疙瘩做法
將臘菜洗淨瀝乾水切好，合點麵粉，鍋熱下水燒至半成溫將合好的粉捏成疙瘩下鍋煮再次把臘菜下鍋加食用鹽大火一起煮即可！主料疙瘩菜1個輔料油適量鹽適量蔥適量步驟1.疙瘩切絲2、蔥切絲3、坐鍋，放油，爆香蔥絲4、倒入疙瘩絲，放鹽...
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![燒臘屬於熱菜還是冷盤]( "燒臘屬於熱菜還是冷盤")
燒臘屬於熱菜還是冷盤
燒臘屬於冷盤。燒臘是一種色香味俱全的傳統名菜，屬於粵菜系。它包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些滷水菜式。燒臘其實分為“燒”和“臘”兩種，但是現在人們總是將“燒臘”連在一起叫，都不太在乎種類了。燒臘一般是先用...
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![香臘菜幾月種植]( "香臘菜幾月種植")
香臘菜幾月種植
四五月種植香臘菜香臘菜種植的環境要求是比較溫和、溼潤的環境下的，其實四五月也就是清明前後進行香臘菜的種植是比較好的。這個時候有一定的雨水，並且氣溫逐漸升高。這個時候進行香臘菜的種植，是比較有利於種子的發芽的...
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![醃臘菜10斤臘菜放三兩鹽可以嗎]( "醃臘菜10斤臘菜放三兩鹽可以嗎")
醃臘菜10斤臘菜放三兩鹽可以嗎
3兩鹽醃製不出美味臘菜醃製臘菜一般都是按照10：1的比例，也就是1斤菜需要0.1斤（50克）的鹽。食鹽是醃製臘菜的基本輔助原料，要準確掌握食鹽的用量，才能醃製出美味臘菜。...
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![臘菜籽油和菜籽油區別]( "臘菜籽油和菜籽油區別")
臘菜籽油和菜籽油區別
大部分的人都把臘菜籽油稱之為是野菜，由於臘菜籽油的植物纖維非常的豐富，所以能夠讓人們在吃到食物的同時也涉及到一些植物纖維。植物纖維可以促進腸道的蠕動，同時又可以緩解人體內部的負擔，對於各個器官都會有一定的幫助...
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![臘肉配菜一覽表]( "臘肉配菜一覽表")
臘肉配菜一覽表
臘肉配菜比較多，如青椒炒臘肉、臘肉炒蒜薹、蒜苗臘肉、臘肉炒蔥椒、臘肉炒秋葵、臘肉炒冬筍、臘肉炒荷蘭豆、臘肉炒杏鮑菇、臘肉炒飯等。對於臘肉炒什麼好吃，是個因人而異的問題，臘肉炒什麼都是好吃的。臘肉作為一種百搭...
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![臘菜頭的做法]( "臘菜頭的做法")
臘菜頭的做法
1、臘菜頭適量，花生適量，食鹽適量，醬油適量，佐料適量，白酒適量，醃菜壇／盒子1個。2、把臘菜頭進行洗乾淨後把臘菜頭晾晒1-2天左右，使其臘菜晒得半乾，後把晒乾的臘菜進行切成小細段。3、切完臘菜頭後在案板上加入適量的食鹽、調...
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![野臘菜咋做酸菜]( "野臘菜咋做酸菜")
野臘菜咋做酸菜
新鮮野臘菜500q、姜、紅糖、辣椒麵、花椒麵、鹽、無油容器1個。步驟:1、新鮮的野臘菜買回家，直接掰開，晾晒一會2、晒半小時，手和洗菜的容器確保無油，洗乾淨後將水分瀝乾，開始晾晒3、大部分水分已經晒出，但野臘菜沒有徹底幹...
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![雪菜和臘菜是一種嗎]( "雪菜和臘菜是一種嗎")
雪菜和臘菜是一種嗎
臘菜和雪裡紅本質上其實是同一種蔬菜。但臘菜是用雪裡紅和豇豆一起醃製出來的半成品，而雪裡紅是從地裡長的，一年生草本植物。一個是植物，一個是經過加工後的半成品，所以它們口味上也有不同。雪菜是用“雪裡蕻”醃製而成，雪...
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![貴州臘菜學名]( "貴州臘菜學名")
貴州臘菜學名
臘菜的學名叫雪裡蕻。它是一種十字花科蕓薹屬芥菜的栽培變種，是一年生的植物，在我國的南方或是北方地區，都是會有廣泛栽培的。它的葉子可以用鹽醃製食用，也可以用它來炒菜。這種蔬菜有著很高營養，對人體的健康會有一定幫助...
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![港式燒臘菜譜]( "港式燒臘菜譜")
港式燒臘菜譜
1、選料:叉燒分為瘦叉與花叉，瘦叉選料為枚肉，花叉選料為五花肉(去皮)。2、造型:把枚肉片切成1.5x2.5x25cm左右的長條，五花肉直接片切成如上的長條即可。3、醃製:肉10斤，燒鵝料100克、沙姜粉75---100克、胡椒粉20—50克、...
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![三臘菜怎麼做]( "三臘菜怎麼做")
三臘菜怎麼做
醃製三臘菜的主要原料就是野生芥菜，也叫野麻菜。每年小雪前後，安豐人就開始採挖野生芥菜，準備製作三臘菜了。醃製三臘菜要選用肥大健壯的野生芥菜，連根挖起後去除泥土，再用繩子把它串起來，掛在朝陽、避雨且通風良好的地方，讓...
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![四川臘菜做法]( "四川臘菜做法")
四川臘菜做法
主料芥菜心1000g輔料油適量鹽適量辣椒醬適量白糖適量步驟1、將新鮮芥菜心泡洗乾淨。2、放到簸箕裡晾乾水分。3、晾至芥菜葉有點發焉就行了。4、將芥菜心切成碎丁。5、取一個乾淨無油的小鍋。6、取適量的芥菜丁倒入鍋...
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![醃野臘菜做法]( "醃野臘菜做法")
醃野臘菜做法
野臘菜不適合生吃或者直接炒，因為它帶有苦澀味道和芥菜獨有的辣味，這種青澀味道當蔬菜來吃一般人是受不了的，所以只能用來做醃菜。每家做醃菜的做法都略有不同，但大體上是一樣的。去野外挑選那些葉片大，長得茂盛粗壯的野臘...
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![醃臘菜幾天能吃]( "醃臘菜幾天能吃")
醃臘菜幾天能吃
吃醃製的鹹菜應在醃製後的4小時之內，因為這期間蔬菜中的硝酸鹽還沒有轉變成亞硝酸鹽，否則要醃製15天以上才能吃，最好是超過20天。...
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![廣西臘菜做法]( "廣西臘菜做法")
廣西臘菜做法
主料芥菜心1000g輔料油適量鹽適量辣椒醬適量白糖適量步驟1、將新鮮芥菜心泡洗乾淨。2、放到簸箕裡晾乾水分。3、晾至芥菜葉有點發焉就行了。4、將芥菜心切成碎丁。5、取一個乾淨無油的小鍋。6、取適量的芥菜丁倒入鍋...
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![野生臘菜哪來的]( "野生臘菜哪來的")
野生臘菜哪來的
它是一種自然界自然繁殖而來的。也就是野生的一種臘菜，這是一種喜歡長在農田邊、荒地上的野生蔬菜，大家叫它野臘菜。因為在每年的臘八時候，在其它野菜不多的季節，這種野菜正好派上用場，但由於它味道辛辣，人們又喜歡叫它“辣...
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![臘菜畝產多少斤]( "臘菜畝產多少斤")
臘菜畝產多少斤
臘菜畝產6000斤左右。臘菜，秋冬季節葉子會自動變成紫紅色，是一種不怕冷的菜，性味涼，歸肺、脾、胃經。口感脆嫩、味道純正獨特，鹹而味美，貯存久放不變質，無論是炒、蒸、煮、湯作為佐料，還是單獨食用，都深受城鄉居民喜愛。餐桌上...
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![河南的臘菜是什麼菜]( "河南的臘菜是什麼菜")
河南的臘菜是什麼菜
河南臘菜是一種很著名的處所小吃，由於它是冬天的儲存菜品，多在尾月食用，人們就把它命名為臘菜，這種臘菜的重要質料是芥菜，是加處芥末以及麴酒等多種質料醃製之後得到的一種菜品河南臘菜的醃製方法醃製河南臘菜時必要籌備奇...
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![臘肉配什麼菜]( "臘肉配什麼菜")
臘肉配什麼菜
一般情況下臘肉可以和蒜薹，蒜苗，韭菜，青椒，辣椒，圓蔥等等一起來炒，但是如果按照北方的做法，也可以用酸菜，土豆，根據自己的喜好選擇。那就一般的配些青椒，還有一些菜薹之類的臘肉，少一點其他的蔬菜多一點，這樣可以吸收一些油分，炒出...
