有關鮮燒的潮流精選

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川味鮮燒小河魚做法

主料小河魚一斤輔料生薑，蔥蒜，老抽，料酒適量鹽，味精，紅幹椒適量步驟1、野生河魚洗淨用鹽醃製30分鐘2、用菜子油中火煎黃3、下鍋放水，生薑，老抽，料酒，糖，味精，蔥花調味。4、調味燒製10分鐘收幹汁，滴點香醋，這道野生河魚味道鮮香。...
樂山鮮燒牛肉做法

主料：黃牛肉1000g輔料：八角8克、白蘿蔔100克、桂皮3克、熟菜油150克、紹酒15克、郫縣豆瓣醬80克、白糖10克、姜蔥2克、精鹽5克、花椒40粒、清水1500克。步驟第一步選用帶筋纏的黃牛肉，先用清水洗淨，切成小塊，用盆盛裝，加入...
四川鮮燒牛肉做法

步驟1牛腩肉洗淨切塊，冷水上鍋焯水3-5分鐘，撈出用清水淘洗兩三遍去除血沫，瀝乾備用。步驟2準備大蒜、薑片、花椒粒、幹辣椒、泡椒，另外準備1顆八角、1顆草果、1顆肉蔻、1顆山奈和兩三片香葉。（其實香料只有八角香葉花椒也...
小烏眼海鮮的燒法

烏賊清洗乾淨備用，把姜蒜切成末，紅辣椒切碎。蔥切成蔥花。把姜蒜和紅辣椒放入碗中，加入適量的鹽和油攪拌成醃料備用。放十分鐘左右，把烏賊放在盤子裡擺好，中間放置醃製好的調料，再把小烏賊的頭放在醃料上。一次擺好所有小烏...
伊篤鮮如何燒

食材：小排骨500g、肉皮300g、火腿肉200g、百葉300g、生薑15g、小蔥20g、竹筍100g。做法：1、先把乾肉皮放在溫水中泡發下，百葉切長條再用手打成百葉結，生薑切片，小蔥切末，竹筍切條，火腿肉切長方形小塊，泡好的肉皮切菱形斜片。2...
魚仔燒是海鮮嗎

1、魚籽燒不算是海鮮。2、魚籽，是魚卵醃製或乾製品的統稱。用大馬哈魚卵加工製成的稱為紅魚籽用烏賊卵製成的為墨魚籽。還有鮐魚籽、大黃魚籽等等。魚籽的蛋白質含量非常高，脂肪多。食用時加配料和適量的水攪成糊狀後蒸...
燒海鮮用什麼酒

海鮮通常適合搭配白葡萄酒食用，因為白葡萄酒酒體輕盈，不會破壞海鮮的口感。比如生魚片適合搭配口感清脆的乾白或者起泡酒，燉魚等豐富濃郁的海鮮則適合搭配橡木味濃郁的霞多麗。新鮮海鮮和葡萄酒應始終以海鮮的特點為導向...
紅燒三鮮肉的做法

裡脊切片，雞蛋打散，蝦切蝴蝶片，口蘑切片，幾專片油屬菜主要用梗，切塊裡脊肉醃製醬油、料酒，蠔油，胡椒，鹽，一點蛋液，用手抓勻，放水澱粉。蝦片同樣醃製，用鹽，水澱粉炒雞蛋先炒蝦，盛出用蝦油炒肉片，盛出炒口蘑片，脫水後，放肉片，蝦片，雞蛋，油菜...
洋蔥燒海鮮怎麼燒

用料洋蔥1/4個小蔥2根大海蔘1只香菇5朵料酒1勺耗油2勺糖1勺生抽1勺老抽1/2勺地瓜粉1把果蔬粉適量做法步驟步驟1各種食材都準備好，發好的大海蔘切段，泡發好的香菇擠幹水分切薄片，洋蔥切絲，小蔥切段。步驟2地瓜粉一把用少量...
丸子燒三鮮怎麼做

用料：肉丸子15個、香菇5朵、娃娃菜1顆、土豆1個、胡蘿蔔半根、粉絲一小把、大蔥2段、蒜3瓣、魚豆腐6個、蠔油3勺、味極鮮1勺、鹽1勺八角1個做法步驟1、準備食材2、鍋內放少許油，燒熱後放八角，蔥花，蒜，炒香3、放入白菜翻炒4...
菠蘿燒鮮蝦做法

蝦14個菠蘿260克番茄醬三勺，生抽一勺，小蔥10克，生薑5克蒜瓣3個新鮮的蝦洗乾淨，蝦開背去蝦線，加料酒和生薑，用手抓均勻，放冰箱裡醃半個小時步驟51、菠蘿去皮切成片，不要菠蘿的硬芯2、醃好的蝦拿出來，放廚房紙上吸水份鍋燒熱後給...
鮮百合燒綠豆燒多少時間

新鮮百合是很快熟的，所以不能煮太久。綠豆沙的話一般煮半個小時也就可以了。所以你可以預計一下時間。在出鍋前10分鐘或者和糖一起放也就差不多了。當然新鮮的百合煮化了在湯裡面也沒有什麼關係。它的甜味溶在湯裡面也...
燒臘新鮮出爐文案

很喜歡吃新鮮出爐的燒臘。剛出爐的燒臘還在滋滋的冒著油，燒臘的香味可以飄到十幾米外之遠。燒臘在生活中是最平凡的東西。賣叉燒的燒臘店是最有煙火氣的存在。燒臘檔口的顯眼處總是掛著一串串色香味俱全，新鮮出爐的叉燒...
海鮮菇燒百葉做法

食材清單海鮮菇150g、厚百葉150g、小米椒三根、蔥適量烹飪步驟1、小米椒切丁，海鮮菇去根清洗，厚百葉切條2、熱油下蒜末，倒入小米椒，爆香3、倒入海鮮菇翻炒4、海鮮菇炒軟後放入厚百葉5、一勺蠔油、一勺番茄醬、一勺生抽、...
蔥燒三鮮的做法

材料:五花肉100克，豬肉餡80克，響皮(幹)30克，腐竹50克，黑木耳(幹)10克，油菜2棵，油豆腐125克，香菜少許，香蔥少許，胡椒粉6克，五香粉2克，鹽適量，香油適量，料酒2湯匙，醬油2湯匙，高湯適量。燒三鮮的做法1、準備材料。2、響皮、腐竹用冷水泡...
新鮮花生怎樣燒

食材：新鮮花生300克、小蔥3根、姜2克、八角1個、香葉1片、小茴香2克。調味料：鹽2克、老抽1克。做法：1、新鮮花生去皮，小蔥打蔥結。2、鍋內放入花生米、蔥結、姜、八角、香葉、小茴香、鹽、老抽、加水沒過食材、大火煮沸，小...
海鮮湯用冷水燒還是熱水燒

如果是煮海鮮湯的話，那就需要用涼水煮了，最好是用涼開水或者礦泉水煮。海鮮中含有豐富的蛋白質等營養元素，需要更長時間的燜煮，才能將鮮味和營養價煮進湯汁中。還有一些比較難煮熟的或者腥味比較重的海鮮，也是需要用冷水下...
紅燒素三鮮的做法

1、食材洗淨。均切成滾刀塊。西紅柿放一邊備用。將切好的茄子放入微波爐大火四分鐘取出。茄子、土豆分別下油鍋（六成熱）炸熟。撈出後等油溫達到九成熱再復炸使其表面呈淺黃色微焦狀。2、另起鍋，倒入適量食用油，蔥花、蒜米...
海鮮雞公怎麼燒

主料:雞公一隻、花蟹1只、海蝦100克、蜆肉50克、蒜頭（去衣拍碎）15克、薑片15克、蔥段15克，鹽、糖、生抽、胡椒粉、雞湯、米酒、花生油各適量。做法光雞洗淨斬件，以鹽、糖、米酒醃製，用平底鍋煎香至上色備用花蟹處理好洗淨...
紅燒小海鮮的做法

材料：海鮮一隻，薑末5克，蒜末3克，蔥花3克，香菜1把，老抽1勺，醋半勺，料酒1勺，糖半勺，鹽適量做法：1、將海鮮去內臟、魚鰓，剪掉魚鰭，魚尾，在魚身兩面各切一些斜刀口然後用廚房紙儘量將海鮮身上的水吸乾。2、鍋內放油約50g，待6層熱時放入海...
魚籽燒是海鮮嗎

魚子籽是海鮮發育物。魚籽燒是用魚籽製作的一到道菜。魚籽是魚卵醃製或者乾製品的統稱。魚籽的蛋白質含量高，脂肪多，食用時加配料和水攪成糊狀後蒸炒涼拌吃。魚籽和雞蛋在一起燒很好吃，也可以和豆腐在一起燒，加上小米辣，鮮...
紅燒三鮮是哪三鮮

主要原料為：油豆腐、筍乾、香菌。還有紅燒地三鮮：土豆、茄子、青椒三鮮一般又分為地三鮮、樹三鮮、水三鮮。我國民間歷來有立夏之日嘗三鮮的習慣。水三鮮即海螄、河豚、鰣魚，其中以嘗地三鮮最為普遍，到了東北，地三鮮就變成...
燒三鮮正宗做法

主料：土豆250克、茄子250克、青椒150克輔料：醬油15毫升、白砂糖5克、大蔥1段、大蒜4瓣、鹽適量、水澱粉適量、食用油適量正宗地三鮮的做法步驟1、食材洗淨。2、土豆去皮，切滾刀塊。3、茄子去皮，切滾刀塊，沾一層薄薄的幹澱...
鮮姜怎麼燒

主料：鮮姜250g、瘦肉250g醃製材料：蔥姜水2勺、鹽少許、料酒1勺、胡椒粉1勺、澱粉1勺、植物油1勺調料：鹽少許、生抽2勺、雞精1勺、白糖小半勺製作方法：一：把鮮姜清洗乾淨，改刀切成細絲、青紅辣椒去籽也切成細絲，然後分別裝盤...
皮肚燒三鮮的做法

方法/步驟1、茼蒿一把，洗淨切段備用。2、蘑菇撕成小朵，備用。3、蔥切段，蒜切片備用。4、鍋裡放油，加熱爆炒蒜和蔥，炒出香味。5、倒入蘑菇翻炒。6、倒入生抽和蠔油，倒入水澱粉，翻炒至水分減少。7、倒入茼蒿，翻炒到茼蒿炒熟。8...