有關做冰肉的潮流精選

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豬板油能不能做冰肉

可以。用料：豬板油400克，白砂糖500克，高度糧食白酒25克，食鹽5克。冰肉的做法步驟：1、將材料稱量準備好，豬板油洗淨晾乾水汽切成寬約0.7cm厚的條備用。2、鍋中加水燒沸，放入豬板油燙一兩分鐘。將燙好的豬板油用廚房紙巾略微吸...
冰糖肥肉的做法

材料：帶皮五花肉適量，花椒、茴香、香葉、陳皮、冰糖、醬油、花雕酒各適量做法：1、準備好所有食材，先將帶皮的五花肉洗淨後，放入花椒、香葉、茴香、醬油、陳皮、花雕酒醃製一會兒。2、起鍋，鍋內油燒熱，將醃製好的五花肉放入鍋...
鴨肉燉冰糖芋的做法

材料鴨肉300克，芋頭1/4個約250克，蔥，薑片，鹽，醬油，料酒，生粉，胡椒麵，糖，醬油。芋頭燉鴨的做法1、首先將芋頭去皮，洗淨將之切成小塊，再將之放入鍋中進行煎炸，稍微煎炸就可以盛出了。2、隨後將鴨肉洗淨，將之切小塊，並進行醃製。放鹽，醬...
冰糖燉肉餅湯的做法

食材用料梅花肉250克，雞蛋2個，姜適量生粉少許，鹽2克，枸杞適量。方法和步驟如下：1、梅花肉切條，切丁，剁成肉糜，放入盆中。2、加鹽摔打上勁，加生薑水、雞蛋清、生粉，繼續摔打。3、取一個平盤，底部抹油，把肉糜捏成肉餅，平鋪在平盤的底...
冰凍海膽肉的做法

主料&nbsp海膽肉150g，蝦仁100g，蒸熟的米飯250g輔料紅椒3個，蔥半棵切蔥花，姜3片切絲，蒜3瓣，鹽適量，油適量做法步驟1、提前蒸好一鍋米飯，放置通風處冷卻2、海膽肉用清水稍微清洗一下，瀝乾水分3、新鮮蝦仁焯水備用4、紅椒切粒5、...
冰鮮芝麻螺肉的做法

用料：芝麻螺400克，油適量，蔥絲適量，蒸魚豉油適量冰鮮芝麻螺肉的做法：1/9芝麻螺用鹽水泡養一下，洗乾淨備用。2/9蔥葉切絲3/9芝麻螺上鍋蒸，水滾十分鐘4/9用竹籤挑出螺肉5/9切片6/9全部切好7/9把切好的螺肉擺在盤子裡，淋上蒸魚豉...
冰梅扣肉的做法

材料：主料五花肉1000克，醬料冰花酸梅醬1瓶、生抽、蠔油、蒜米、姜蔥少許，調料鹽、米醋適量。第一步：選肉要做出美味的冰梅脆皮扣，當然要選擇五花肉。並不是所有部位的五花肉都合適，選肉最好選擇至少有五層肥瘦分層明顯的，位...
冰雞肉的做法及配料

原料三黃雞(一隻)蔥，姜，蒜少許味精，料酒少許鹽，香油，糖適量步驟1/三黃雞1只(約1000克)，香蔥幾根棵，生薑幾片，大蒜少許料酒調料：香油2小匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙步驟2/先將三皇雞沖洗乾淨，用清水浸泡三十分鐘...
裡脊肉燉冰糖的做法

原料裡脊肉(500g)大蔥(2顆)姜(10克)大蒜(2瓣)八角(3個)食鹽(少許)料酒(1勺)青椒(2個)乾紅辣椒(3個)冰糖(2顆)五香粉(2克)醬油(1勺)1/準備材料500g豬裡脊切條一根蔥切段一小塊薑切片，大蒜一瓣切片八角三個。2/鍋內加入...
冰凍帶子肉的做法

1、冷凍帶子解凍。毛豆剝好備用。洋蔥切絲。蒜瓣切片。2、帶子解凍後倒入一勺料酒，上面撒上黑胡椒，用保鮮膜蓋好放入冰箱冷藏1小時以上，這一步是去腥，一定不要省略。3、一小時後拿出放入蒜瓣，並翻面後繼續用保鮮膜蓋好放入...
贛榆冰羊肉做法

用料羊肉500g大蔥1根枸杞少量茴香少量蒜2瓣鹽適量冰塊一大碗番茄一個冰煮羊肉的做法1、羊肉沖洗下切塊，大蔥切段，番茄切片，厚百葉切條。2、將冰塊平鋪於鍋底，羊肉與冰塊為2：3底層鋪冰塊，然後將蔥段、番茄片、厚百葉、枸杞、...
玫瑰冰糖扣肉怎麼做

主料五花肉，適量輔料茭白，適量甘蔗，適量紅曲米，適量醬油，半湯匙蠔油，小湯匙陳年黃酒，一湯匙蔥姜，適量花椒，幾粒錫箔紙，幾張做法1、五花肉加蔥姜、花椒、料酒煮至過心，沒有血水就行。2、五花肉取出放涼，修型後切厚片，備用。3、五花...
肉冰燒酒做法

步驟/方式1先將大米蒸熟後米粒鋪開放涼步驟/方式2將酒餅掰碎了和大米混合在一起充分混合之後，米和酒餅被放入釀酒的大缸中，加入一定比例的清水步驟/方式4肥豬肉會被放到蒸鍋上面蒸熟步驟/方式5一塊一塊疊加放進酒罈子裡...
冰凍過的牛肉如何做滷牛肉

主料：凍牛肉1000克。輔料：鹽、八角、香葉、肉蔻、花椒粒、白芷、桂皮、陳皮、草果、姜、冰糖、老抽、料酒適量。做法：1、牛肉提前取出解凍。2、把薑切片。3、牛肉解凍後切大塊。4、把八角、香葉、肉蔻、花椒粒、白芷、桂...
冰豬頭肉的做法

材料冰豬頭肉半斤，西紅柿1個，蒜薹，辣椒，蔥少許，1勺豆瓣醬，幾滴醬油做法1、蒜薹斜切成段，冰豬頭肉溫水化凍後切成薄片。2、起鍋燒熱，入冷油，8成熱時入一勺豆瓣醬、西紅柿、辣椒丁，略做煸炒後入切好的蒜薹、少調幾滴醬油，大火把蒜...
冰鎮牛肉正宗做法

1、選料：選用鮮嫩牛肉，輔以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香製成。2、清洗：先將選好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小時，把牛肉中的淤血泡出、洗淨，然後用板刷刷洗1次，再用清涼水過4次。3、調醬：用涼水將黃醬調稀，同時放入食鹽...
冰凍生蠔肉的做法

食材：冰凍生蠔肉250克、生抽1勺、姜8克、蔥8克、蒜5瓣、辣椒2個、料酒1勺、鹽適量。1、生蠔肉解凍洗淨後，瀝水備用。2、往鍋中倒油，放薑片、蒜、蔥白炒制飄香，然後倒入生蠔肉翻炒。3、等生蠔肉收縮自然出水後，加一點生抽、...
冰糖燉瘦肉做法大全

主料：五花肉800克輔料：甘汁園冰糖50克紅燒醬油15克鹽8克姜1塊步驟1五花肉選五花三層的最好，洗淨步驟2切成大小約1.5釐米的塊，涼水入鍋焯燙出血沫步驟3撈出後再用熱水把表面浮沫洗淨，然後控水備用步驟4鍋裡不用放油，直接放入...
粵菜冰肉正宗做法

用料：肥肉600g、白酒6湯匙、白糖18湯匙。做法：1、肥肉去皮洗淨。2、肥肉切細條狀。3、再切小丁，越小越好。4、鍋中加清水將肥肉丁煮沸，約3分鐘即可。5、關火後將肥肉丁沖洗乾淨。6、取一帶蓋大碗將肉丁放入，加白酒6湯匙。7...
冰酥肉的做法和配方

所需食材：裡脊肉500克、雞蛋4個、紅薯澱粉200克、花椒10顆、鹽10克1、裡脊肉切片首先我們需要將裡脊肉清洗乾淨，並將其切成厚度為2-3毫米的薄片。2、醃製將切好的裡脊肉片放入碗中，加入鹽、花椒粉醃製一下。3、製作掛糊...
冰肉正宗做法

用料豬脊膘400克白砂糖&nbsp500克高度糧食白酒&nbsp25克食鹽&nbsp5克做法1，將材料稱量準備好，豬脊膘洗淨晾乾水汽切成寬約0.7cm厚的條備用。2，鍋中加水燒沸，放入豬脊膘燙一兩分鐘。將燙好的豬脊膘用廚房紙巾略微吸下水分...
冰肉蛋糕的做法

用料五花肉300克米飯適量香葉4片桂皮1塊八角2個蠔油適量醬油適量料酒適量腐乳1塊冰糖適量做法步驟1、鍋裡放冰糖和油，炒出糖色。2、倒入焯好水的五花肉，翻炒均勻。3、再倒入蠔油，醬油，腐乳，料酒，翻炒均勻4、下入蘑菇，香葉，辣...
冰糖五花肉正宗做法

1、鍋中放入適量油五花肉煸炒。2、煸至表面金黃後放入白糖、料酒、老抽、生抽。3、翻炒均勻。4、加入適量水大火燒開轉小火。5、燒至入味，收汁，裝盤。...
做月餅用熟冰肉還是生冰肉

做月餅用熟肉比較好一點因為熟肉的話更安全一點生肉的話如果沒有熟的話可能會影響銷售不注意還會出人命所以我建議用熟肉...
柚子肉熬冰糖的做法

一個柚子皮，半個柚子肉，冰糖100克，蜂蜜隨你喜歡做法1、用水洗乾淨柚子皮，然後拿鹽仔仔細細地搓乾淨。2、把柚子皮削下來，刮掉白色的瓤，只需要外面黃色的皮（儘可能刮掉白色的瓤才不苦哦），然後把柚子皮切成絲。3、將切好的柚子皮...