煮糉子放多少水合適，​煮糉子水要沒過糉子嗎

煮糉子，這個可是一個技術活兒，要是稍微不注意就會煮不好的，那麼這個煮糉子放多少水合適？煮糉子水要沒過糉子嗎？

煮糉子放多少水合適

放的水一定是要蓋住所有的糉子，在高出3釐米左右。

糉子很難熟，可以用高壓鍋煮比較省時省力，煮糉子一定要在水滾以後才能放入糉子，並且水面一定要浸過糉面，不然沒被水浸着的糉子無論如何也煮不熟的。

煮糉子水要沒過糉子嗎

當然要。

把包好的糉子冷水下鍋，整齊地碼入鍋中，水要浸過糉子兩寸左右，待重新滾起以後再用旺火煮1個小時左右即可。

隨着水溫的慢慢升高，糉葉的香味也會慢慢滲透到糯米里，煮出的糉子會更香。

煮糉子的水一般是要蓋過糉子的，還是掌握這個技巧比較好。