吃什麼能控制血糖
說起豆製品,品種多、味道美,是非常受歡迎的傳統食物。而豆製品對於糖友們而言,更是可以幫助控制血糖的好東西。
豆製品,糖友的好朋友
豆製品,是營養豐富的食物,富含優質植物蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪酸、鈣和大豆異黃酮。
對於糖友來說,經常食用豆製品的好處多多
1. 幫助減肥和預防肥胖
豆製品中富含優質蛋白質和膳食纖維,能量低而飽腹感強,可以幫助糖友們吃飽肚子而不攝入過多的能量,對減肥和預防肥胖有一定的效果。
2. 保護心血管健康
豆製品中富含不飽和脂肪酸,有利於心血管健康。而糖友由於高血糖對身體的傷害,是心血管疾病的高危人群。
有研究顯示,與嚴格的低脂飲食相比,攝入適量富含不飽和脂肪酸的食物(如大豆、豆製品、堅果)可以更大程度的保護的心血管健康。
3. 維持骨骼健康
一些種類的豆製品,比如北豆腐,含鈣量較高,是很好的膳食鈣來源。而糖友由於自身代謝紊亂的原因,比普通人更容易發生骨質疏鬆。
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糖友們日常攝入豆製品,能夠給身體提供更多的鈣,有利於骨骼健康。
4. 有助於控糖
豆製品大多富含膳食纖維,而膳食纖維可以延緩餐後血糖的升高;其中大豆異黃酮含量較高,有研究表明,大豆異黃酮可以幫助身體更好地利用胰島素,從而有助於控制血糖。
當然,這裡也要提醒一句,豆製品雖好,大家可不能想著光靠吃豆製品就能降血糖,該控制飲食、規律運動、吃藥打針的,也千萬不要鬆懈。
豆製品,常吃助控糖
對於糖友來說,每天吃 25 克左右的大豆(約 1 小把)是比較合適的,如果按照能量來換算成豆製品,這相當於:
50 克豆腐乾;
400 克豆漿;
100 克北豆腐;
150 克南豆腐;
50 克豆腐絲;
30 克油豆腐;
125 克內酯豆腐(約半盒)。
而且,這些豆製品之間也可以相互交換,也就是說,如果今天吃的是豆腐乾,明天就可以喝豆漿;早上喝了 200 克豆漿,晚上再吃 50 克北豆腐也就夠了。
這裡要提醒大家,我們在吃豆製品的時候,要注意烹調方法,不要用紅燒、黃燜等油多的形式,多用清炒、清蒸、涼拌等少油的烹調方法,以控制能量和脂肪的攝入量。
特殊糖友,特殊對待
有些糖友由於病情比較特殊,吃豆製品需要特別注意。
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