立冬為什麼要吃餃子
立冬為什麼要吃餃子?每逢立冬日家家戶戶都要吃餃子,你知道立冬吃餃子的寓意和由來嗎?感興趣的朋友們,讓我們一起看看吧。
立冬為什麼要吃餃子
立冬正是交子之時
民間諺語云:“十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃。”特別是在北方地區,人們特別喜歡在立冬吃餃子。而立冬日吃餃子的源於“交子之時”的說法,餃子是來源於農曆大年三十是舊年和新年之交,立冬則是秋冬季節之交,故“交子”之時的餃子不能不吃。
餃子為進補食物
據《月令七十二候集解》記載:“冬,終也,萬物收藏也”,意思是說立冬節氣有秋收冬藏的含義,我國過去是個農耕社會,每逢立冬日,勞動人民都會休息一下,順便犒賞一家人一年來的辛苦。而人們都喜歡用餃子來作為立冬進補食物,有句諺語“立冬補冬,補嘴空”就是最好的比喻。
餃子營養價值高
從養生學的角度看,餃子是立冬的最佳食補材料。立冬節氣正是陽氣潛藏,陰氣盛極之時。立冬需要養藏,滋陰補陽,而立冬養生的最好方式應該溫補養陽,這個時候我們需要進行食補來增加冬季各類的免疫力。而餃子的味道不僅美味,而且更是擁有非常豐富的營養價值,自然餃子是大受大家的青睞。
關於立冬吃餃子的由來
相傳東漢末年,“醫聖”張仲景曾任長沙太守,後辭官回鄉。冬天裡,他看見南陽的老百姓飢寒交迫,兩隻耳朵紛紛被凍傷。當時傷寒流行,病死的人很多,於是張仲景總結了漢代300多年的臨床實踐,在當地搭了一個醫棚,支起一面大鍋,煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材,用麵皮包成耳朵形狀,煮熟之後連湯帶食贈送給窮人。老百姓從立冬吃到除夕,抵禦了傷寒,治好了凍耳。
立冬節氣還吃什麼食物
一、在福建的潮汕地區,立冬要吃甘蔗,因為民間素來有“立冬食蔗齒不痛”的說法。
二、南京有句諺語:“一日半根蔥,入冬腿帶風。”一立冬,老南京人就特別喜歡吃生蔥。
三、民間有“立冬吃一雞,滋補一冬春”的說法,因此,南方立冬家家要吃雞。像燉麻油雞、四物雞都是立冬日的節令食物。
四、在臺灣地區立冬這一天,特別講究食補,尤其是“羊肉爐”、“薑母鴨”都是立冬日特別受歡迎的。
五、立冬時節,漳州人通常會做一種叫做“交冬餈”的小吃。漳州人就用這種小吃來祀神祭祖,慶賀農作物的豐收,祈望來年生活過得更美好。
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