牛油果為什麼那麼硬
我們在超市可能會購買到一些很硬的牛油果,那麼,牛油果為什麼那麼硬呢?怎麼挑選牛油果?
牛油果為什麼那麼硬
牛油果硬的原因是因為沒成熟。牛油果硬邦邦的也是能吃的,這類牛油果雖然沒有成熟,但是其營養成分和熟了的牛油果相差並不大,只是食用口感較差,果肉硬,帶有苦澀味,最好是與其他的食物一起搭配食用,比如:牛油果牛奶蜂蜜飲。
怎麼挑選牛油果
1. 看錶皮顏色
一般來說綠色的牛油果是沒熟的,只有變成黑色,裡面才是黃油狀才可以吃。買的時候別買太青的,中等顏色,然後放幾天顏色就會變深,等到變深色了之後就可以吃了。
2. 看錶皮是否粗糙不平
牛油果外面是粗糙不平的比較好,整個表面不要有那種突然平整或光滑的區域。但是,雖然牛油果的表皮是坑坑窪窪,有小疙瘩的那種,不過挑選的時候也要注意看,有沒有破損,有沒有割裂的地方,都要看一些。
3. 看是否有彈性
輕捏牛油果表面,有彈性的為最佳。如果捏進去了沒有彈出來,那就是老了的牛油果。不新鮮不要買,還是買了新鮮的回家放幾天。如果軟硬適中,稍微可以感覺按得動,那是牛油果最適合食用的狀態。特別是用刀切開,裡面是嫩嫩的黃綠色,很清淡的顏色,沒有黑斑是最佳狀態的牛油果。
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