核桃的功效與作用
提到大家常吃的堅果,都會想到像大腦一樣的核桃吧。核桃全身都是寶,止咳護心臟,過期都值錢,只會幹嚼你就虧大了!
核桃的功效與作用
明年開春用它來種花,輕鬆開爆盆,一點不臭,省下大筆肥料錢!
好 核 桃 這 樣 挑
想吃好核桃,首先要挑好,挑核桃這三步你可要記好啦!
/ 看 一 看 /
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買核桃的時候要看一看核桃表面的花紋,這是用於核桃生長過程中運輸養分的,自然是越多越好。
/ 掂 一 掂 /
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核桃個頭大的可不一定好,拿在手裡掂量掂量,相對較重的十有八九是皮薄肉多的好核桃!
/ 聞 一 聞 /
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聞一聞核桃,就能輕鬆分出陳果和壞果,走味的就別買了,有化學藥水味的是經過漂白的,更不要買了。
輕 鬆 剝 核 桃
剝核桃可是個力氣活,聰明的人發明了專門開核桃的夾子,不過想吃的時候找不到夾子怎麼辦?別急,美喵有辦法,這樣剝核桃比開花生還輕鬆!
/ 方 法 一 /
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一時找不到夾子,那就找一把小刀或者比較薄的勺子把插進核桃的“軟肋”——有縫的一頭,輕輕轉一轉核桃就開了,超省事!
/ 方 法 二 /
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如果要剝的核桃很多,那用夾子一個個夾開也是夠累的。其實只要把核桃都放進鍋裡隔水蒸5-10分鐘,再放進冰水裡幾分鐘就好,這一冷一熱核桃表面就會出現一條條裂紋,輕輕一剝就能得到一顆完整漂亮的核桃!
TIPS:核桃蒸過後味道更香,連桃仁表面薄皮的淡淡苦澀味都消失了!
加 一 物, 美 味 更 營 養
核桃只會幹嚼,那你就錯過太多美味了!加上一物更好吃,營養加倍呢!
核 桃 芝 麻 糖
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功效:核桃和芝麻都是補腎強腰的好食材,烏髮又強筋骨,腰不酸腿不疼,芝麻裡的磷脂也能健腦補腦,雙管齊下更有效。
食材:熟芝麻200克,核桃仁50克,冰糖適量;
步驟一:用擀麵杖把核桃仁敲碎,拌入熟芝麻;
步驟二:將冰糖倒入鍋中大火熬化,再轉小火熬至起泡,倒入拌好的芝麻核桃,不停翻炒,千萬別糊了。
步驟三:鐵盤刷油,倒入炒好的芝麻核桃,蓋上一層保鮮膜用擀麵杖壓實後倒出,用沾了水的小刀切成小塊即可。
核 桃 杏 仁 露
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功效:核桃和甜杏仁能對抗自由基,美白抗衰老,還能潤肺平喘,是最適合女性朋友的冬季養顏飲品了!同時,它們均富含鎂元素,對調理偏頭痛也很有效。
食材:核桃仁,杏仁,冰糖適量;
步驟一:將杏仁和核桃仁洗淨煮熟備用;
步驟二:將核桃和杏仁倒入料理機,加入適量熱水攪拌;
步驟三:濾出渣,加入適量冰糖調味即可。
核 桃 蛋 黃 豆 腐
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功效:豆腐含有豐富的鈣元素,核桃中的鎂元素又能很好地促進鈣元素的吸收,常吃這道菜就能補鈣,便宜有有效,還能預防骨質疏鬆呢!
食材:內酯豆腐200克,核桃30克,鹹鴨蛋20克,甜辣醬60克,細香蔥5克;
步驟一:核桃和鹹蛋黃壓碎備用,香蔥切段;
步驟二:豆腐切塊蒸熟放入碗中;
步驟三:將鹹蛋黃、碎核桃撒在豆腐塊上,淋上甜辣醬,放些香蔥點綴就可以了;
這 些 事 情 要 注 意
常吃核桃身體好,不過這吃法也是有講究的,吃錯了可划不來!
/ 不 宜 過 量 食 用 /
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核桃營養雖好,但可不能多吃,熱量那麼高,管不住嘴就吃胖了!一般人每天吃30克就好,大概兩小把左右,三高人群更要少吃。
/ 腹 瀉 的 朋 友 不 宜 吃 /
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由於核桃油有潤腸通便的作用,腹瀉的朋友就暫時不要吃了,以免加重病情。
/ 吃 了 核 桃 不 宜 飲 酒 /
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吃核桃飲酒易引起血熱,血液流動加速,易出現上火、流鼻血等問題,千萬別把核桃當下酒菜,支氣管擴張、肺結核患者更要注意!
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