核桃的功效與作用，教你核桃怎麼吃每個部分都是有什麼功效

提到大家常吃的堅果，都會想到像大腦一樣的核桃吧。核桃全身都是寶，止咳護心臟，過期都值錢，只會幹嚼你就虧大了！

核桃的功效與作用 

明年開春用它來種花，輕鬆開爆盆，一點不臭，省下大筆肥料錢！

好 核 桃 這 樣 挑

想吃好核桃，首先要挑好，挑核桃這三步你可要記好啦！

/ 看 一 看 /

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買核桃的時候要看一看核桃表面的花紋，這是用於核桃生長過程中運輸養分的，自然是越多越好。

/ 掂 一 掂 /

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核桃個頭大的可不一定好，拿在手裡掂量掂量，相對較重的十有八九是皮薄肉多的好核桃！

/ 聞 一 聞 /

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聞一聞核桃，就能輕鬆分出陳果和壞果，走味的就別買了，有化學藥水味的是經過漂白的，更不要買了。

輕 鬆 剝 核 桃

剝核桃可是個力氣活，聰明的人發明了專門開核桃的夾子，不過想吃的時候找不到夾子怎麼辦？別急，美喵有辦法，這樣剝核桃比開花生還輕鬆！

/ 方 法 一 /

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一時找不到夾子，那就找一把小刀或者比較薄的勺子把插進核桃的“軟肋”——有縫的一頭，輕輕轉一轉核桃就開了，超省事！

/ 方 法 二 /

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如果要剝的核桃很多，那用夾子一個個夾開也是夠累的。其實只要把核桃都放進鍋裡隔水蒸5-10分鐘，再放進冰水裡幾分鐘就好，這一冷一熱核桃表面就會出現一條條裂紋，輕輕一剝就能得到一顆完整漂亮的核桃！

TIPS：核桃蒸過後味道更香，連桃仁表面薄皮的淡淡苦澀味都消失了！

加 一 物， 美 味 更 營 養

核桃只會幹嚼，那你就錯過太多美味了！加上一物更好吃，營養加倍呢！

核 桃 芝 麻 糖

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功效：核桃和芝麻都是補腎強腰的好食材，烏髮又強筋骨，腰不酸腿不疼，芝麻裡的磷脂也能健腦補腦，雙管齊下更有效。

食材：熟芝麻200克，核桃仁50克，冰糖適量；

步驟一：用擀麵杖把核桃仁敲碎，拌入熟芝麻；

步驟二：將冰糖倒入鍋中大火熬化，再轉小火熬至起泡，倒入拌好的芝麻核桃，不停翻炒，千萬別糊了。

步驟三：鐵盤刷油，倒入炒好的芝麻核桃，蓋上一層保鮮膜用擀麵杖壓實後倒出，用沾了水的小刀切成小塊即可。

核 桃 杏 仁 露

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功效：核桃和甜杏仁能對抗自由基，美白抗衰老，還能潤肺平喘，是最適合女性朋友的冬季養顏飲品了！同時，它們均富含鎂元素，對調理偏頭痛也很有效。

食材：核桃仁，杏仁，冰糖適量；

步驟一：將杏仁和核桃仁洗淨煮熟備用；

步驟二：將核桃和杏仁倒入料理機，加入適量熱水攪拌；

步驟三：濾出渣，加入適量冰糖調味即可。

核 桃 蛋 黃 豆 腐

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功效：豆腐含有豐富的鈣元素，核桃中的鎂元素又能很好地促進鈣元素的吸收，常吃這道菜就能補鈣，便宜有有效，還能預防骨質疏鬆呢！

食材：內酯豆腐200克，核桃30克，鹹鴨蛋20克，甜辣醬60克，細香蔥5克；

步驟一：核桃和鹹蛋黃壓碎備用，香蔥切段；

步驟二：豆腐切塊蒸熟放入碗中；

步驟三：將鹹蛋黃、碎核桃撒在豆腐塊上，淋上甜辣醬，放些香蔥點綴就可以了；

這 些 事 情 要 注 意

常吃核桃身體好，不過這吃法也是有講究的，吃錯了可划不來！

/ 不 宜 過 量 食 用 /

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核桃營養雖好，但可不能多吃，熱量那麼高，管不住嘴就吃胖了！一般人每天吃30克就好，大概兩小把左右，三高人群更要少吃。

/ 腹 瀉 的 朋 友 不 宜 吃 /

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由於核桃油有潤腸通便的作用，腹瀉的朋友就暫時不要吃了，以免加重病情。

/ 吃 了 核 桃 不 宜 飲 酒 /

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吃核桃飲酒易引起血熱，血液流動加速，易出現上火、流鼻血等問題，千萬別把核桃當下酒菜，支氣管擴張、肺結核患者更要注意！