吃什麼菜能止咳潤肺
吃什麼菜能止咳潤肺,吃一碗粥,喝一碗湯,比吃藥要強多了,所以當你咳嗽時別再煩惱了喲。
吃什麼菜能止咳潤肺
川貝雪梨湯
材料:
雪梨1個,冰糖25克,川貝少許
做法:
1、雪梨洗淨削皮切開去核掏空,成一個梨盅。
2、梨盅裡放入幾粒川貝和冰糖,蓋上梨蓋,用牙籤固定。
3、將雪梨放入碗中,加冰糖、水,隔水蒸30分鐘即可。
廚娘小貼士:
1、川貝在用之前,一定洗淨後浸泡10分鐘,再把浸泡的水倒掉,用新的清水來煮。否則會有苦味。
2、雪梨川貝都是潤肺的。適合於肺燥咳嗽或者陰虛型咳嗽,口舌乾燥無痰的人。特點是非常黏,不易吐出,有時甚至還夾著血絲。
百合粥
材料:
幹百合40克、粳米100克、冰糖適量
做法:
將百合用清水洗淨泡軟,粳米淘淨,共入鍋中,加水煮粥,待熟時加入冰糖稍煮即成。
廚娘小貼士:
1、百合性微寒,體質虛寒者不宜長期過量食用,風寒咳嗽及脾胃虛寒而大便爛者慎食。
2、食用新鮮百合以家種、味不苦、瓣闊而薄者為優,應挑個大、瓣勻、色白或淡黃色的百合,黑瓣、爛心或黴變的百合不能吃。藥用幹百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚為佳,宜挑選乾燥、無雜質、肉厚、晶瑩透明的。
白蘿蔔豬肺湯
材料:
豬肺200克、白蘿蔔400克、鹽或生粉適量、油適量
做法:
1、豬肺從其喉部灌入清水變白後,用手擠出內臟髒東西,反覆多次,再衝乾淨後切成塊狀。
2、用鹽或生粉擦洗兩遍後,放沸水中焯出泡沫後撈起再落鍋慢火烘乾豬肺待用。
3、將白蘿蔔去皮切滾刀塊,熱鍋落油稍微炒一下。
廚娘小貼士:
1、豬肺一定要氣管連著沒有弄破的,只有完整的豬肺才容易清洗。只需將氣管套在水龍頭上,細水慢灌直至豬肺變白。
2、豬肺不要切太小塊,當焯水後它的體積會縮小的。
3、白蘿蔔不要與橘子、中藥人蔘、地黃同食。寒性體質慎食,煲湯前可以先用油炒一下以去寒氣。
白蘿蔔蜂蜜飲
材料:
白蘿蔔一個、枸杞幾粒、蜂蜜適量
做法:
1、白蘿蔔去頭尾,刨去外皮,切成段。枸杞用清水浸泡至變軟。
2、先在每段白蘿蔔上,切0.5釐米的厚片作蓋子,再用勺子在白蘿蔔中間挖一個洞,做成蘿蔔盅
3、將蘿蔔盅擺放至盤中,往蘿蔔洞裡注入蜂蜜,倒至八分滿。放入枸杞。(裝蘿蔔盅的盤子要深一點,因為清蒸過程中,白蘿蔔會大量出水,變成清香甜美的湯汁)
4、給白蘿蔔盅分別蓋上蓋子,放入鍋內加蓋大火上汽後轉中火隔水清蒸一小時。
荸薺百合羹
材料:
荸薺30克、雪梨一個、百合1克
做法:
1、將荸薺30克洗淨去皮搗爛,雪梨一個洗淨連皮切碎去核。
2、百合1克洗淨後,三者混合加水煎煮,後加適量冰糖煮至熟爛湯稠。
三仁粥
材料:
白果仁5克、甜杏仁10克、胡桃仁10克、粳米50克
做法:
先將三仁洗淨,放入鍋中加水煮20分鐘,再將粳米放入,再煮至米熟,即可食用,加少量冰糖亦可。
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