百合營養價值及做法,經常吃這個潤肺止咳好
今天我給大家帶來的是百合營養價值及做法,還不清楚的小夥伴下面抓緊時間和我一起來了解下吧。
百合營養價值及做法
百合,是很多人都很熟悉的食材,它味道清香,可以用來煲湯、煮粥、做菜等等,但您一定不知道,百合其實超級厲害!
百合的營養價值:
1、潤肺止咳
百合鮮品含黏液質,具有潤燥清熱作用,中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。
2、寧心安神
百合入心經,性微寒,能清心除煩,寧心安神,用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。
3、鎮靜催眠
百合中含有百合苷,有鎮靜和催眠的作用。試驗證明,每晚睡眠前服用百合湯,有明顯改善睡眠作用,可提高睡眠質量。
4、美容養顏
百合潔白嬌豔,鮮品富含黏液質及維生素,對面板細胞新陳代謝有益,常食百合,有一定美容作用。
5、痛風發作的輔助治療
百合含有豐富的秋水仙鹼,可用於痛風發作關節痛的輔助治療。秋水仙鹼不影響尿酸的排洩,而是通過抑制白血球的活動及吞噬細胞的作用,減少尿酸形成的尿酸鹽沉積,起到迅速減輕炎症,有效止痛的作用,對痛風發作所致的急性關節炎症有輔助治療作用。
6、抗疲勞、抗應激
百合中含有多種營養物質,如礦物質、維生素等,這些物質能促進機體營養代謝,使機體抗疲勞、耐缺氧能力增強,同時能清除體內的有害物質,延緩衰老。
7、保護胃黏膜
百合中含有果膠及磷脂類物質,服用後可保護胃黏膜,治療胃病。
百合的家常做法:
? 西 芹 南 瓜 炒 百 合 ?
主料:南瓜 (四分之一個)、百合 (兩個)、西芹 (一棵)
做法:
1、西芹洗淨削皮,去掉老筋後切段
2、南瓜去皮去瓤,切薄片。
3、百合洗淨掰開,焯水後備用。
4、鍋內燒開水,放入南瓜焯水,水開後撈出。
5、將焯好的南瓜控幹水分。
6、鍋內放油,放入西芹翻炒。
7、西芹炒至斷生後加入南瓜一起翻炒
8、南瓜西芹炒熟時放入百合,加入鹽和雞精調味,翻炒均勻後出鍋。
? 百 合 綠 豆 粥 ?
主料:綠豆 (40 克)、百合 (20 克)、糯米 (50 克)
做法:
1、百合提前泡發。
2、綠豆洗淨,倒入沙煲,加入適量冷水,大火煮開,小火煮15分鐘。
3、糯米洗淨,倒入綠豆中;大火煮開,小火煮15分鐘。
4、倒入百合,煮10分鐘。
5、加入冰糖,熬煮5分鐘。盛入碗中,溫熱食用。
? 銀 耳 百 合 蓮 子 羹 ?
主料:銀耳 (適量)、百合 (適量)、蓮子 (適量)、枸杞 (適量)
做法:
1、銀耳泡發。去掉根部,撕成小塊。
2、銀耳放入鍋內,倒入足夠多的清水。
3、蓮子也用溫水泡發。蓮子去掉內芯。
4、銀耳煲一個半小時,加入蓮子。百合洗淨,分成小片。
5、蓮子軟後,放入百合。下入泡發的枸杞。
6、再煮15分鐘左右即可熄火。
7、將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏後食用口感超級贊喲。
? 西 芹 百 合 炒 蝦 仁 ?
主料:西芹 (適量)、鮮百合 (適量)
輔料:紅彩椒 (適量)、蝦仁 (適量)、雞蛋清 (1/2)
做法:
1、西芹洗淨去掉根部、斜刀切段;百合切除根部、掰成小瓣洗淨;紅彩椒洗淨切片。
2、鮮蝦去殼、蝦線洗淨,放入少許鹽、生粉、1/2雞蛋清抓勻醃製15分鐘。
3、鍋置火上油燒熱,爆香薑片,倒入西芹翻炒。
4、再將紅彩椒、蝦仁下入鍋中同炒。
5、將新百合放入鍋中,調入適量鹽、雞精、少許白糖翻炒入味。
6、淋入少許水澱粉勾芡即可。
? 百 合 銀 耳 紅 棗 湯 ?
主料:百合 (適量)、銀耳 (適量)、紅棗 (適量)
做法:
1、乾的百合,紅棗,銀耳各適量。
2、銀耳先泡發。百合洗淨待用。紅棗洗淨,加小半碗水泡發待用。
3、電飯煲放適量水,先加百合煮十分鐘。
4、然後再放銀耳繼續煮至軟爛,至少要煮半小時以上。
5、最後下入泡發好的紅棗,連泡好的水一起倒下去。
6、煮好後可以一直保溫,準備喝的時候加三小塊方糖,其實不是很甜,百合還有一種清苦的味道,所以喜歡甜的朋友可以適量再加點糖。
百合怎麼挑?? 鮮 百 合 ?
新鮮的百合應挑選個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的。看上去柔軟、顏色潔白、有光澤、無明顯斑痕,聞起來有淡淡的味道,略帶苦味。
? 幹 百 合 ?
幹百合色白,或者是稍帶淡黃或淡棕黃色,質地硬而脆。百合幹宜挑選乾燥、無雜質、肉厚者、晶瑩透明的為佳。越白不一定越好,和銀耳同理。食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優。藥用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。
百合這麼美又這麼好吃真想馬上吃掉它,與家人共享這些美味。
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