土豆有點硬吃了沒事吧

土豆是一種營養價值很高的食物，同時口感味道也是我們大家很多人都喜歡的，但是有的人在此土豆的時候會感覺有點硬，那麼土豆有點硬吃了沒事吧？土豆有點發芽能吃嗎？

土豆有點硬吃了沒事吧

正常的土豆是不會中毒的，土豆有點硬吃了沒事，土豆生吃都可以。針對有胃腸疾病的人群，在土豆沒有徹底熟透後，吃了以後，可能會導致消化不良而引起輕微的腹痛，土豆中的主要成分是澱粉，所以和它相剋能夠產生中毒反應的食物寥寥無幾，土豆中含有大量的澱粉、蛋白質、脂肪、纖維素以及豐富的維生素C、維生素A、維生素B1、胡蘿蔔素、花青素及鈣、鉀、鐵、磷等微量元素，另外還含有核黃素、尼克酸、硫胺酸等成分。也有一部分人群在吃完沒熟的土豆後會出現脹氣。土豆中含有豐富的蛋白質，其中更有人體所需要的8種氨基酸，它對於增加人體抵抗力，提高免疫力有很好的作用。

土豆有點發芽能吃嗎

發芽的土豆是不能吃的，因為發芽的土豆裡面含有一種毒素叫龍葵鹼，它是一種生物鹼，這種毒素對人體是有害的。如果食用了發芽的土豆就會出中毒反應，表現出頭暈、腹痛、噁心、嘔吐等中毒症狀，如果大量食用可出現呼吸肌麻痺、咳嗽、喘悶、呼吸困難等，呼吸機麻痺嚴重甚至危及生命。即使把這種發芽的部位和發青的部位去掉然後再吃，這樣做也是不可以的，實際上土豆本身已經含有這種毒素了，土豆一旦發了芽，其中的營養成分也會流失。建議吃新鮮的土豆，新鮮的土豆裡含有許多營養成分，其中蛋白質的含量很高，其品質高於其它作物的蛋白質，而且容易消化和吸收。

土豆有點綠色能吃嗎

土豆變綠了，最好還是不要吃了，變綠可能是發芽的表現，發芽的土豆含有龍葵素，是有毒的，不宜食用。如果是擔心浪費，也可以把發芽的地方，以及變成綠色的地方切走，但建議最好還是不要食用，以免造成中毒，得不償失。變綠就含有毒素一種叫做龍葵素的有毒物質，吃了會感到頭暈，噁心，中毒，上腹部疼痛、噁心、嘔吐、腹瀉。重者有反覆嘔吐而造成失水、發高燒、呼吸困難、瞳孔散大、昏迷、抽搐，嚴重的還會中毒死亡。 如發現土豆發了芽或是表皮變綠、皮肉青紫或是腐爛時，千萬不要食用。

土豆有黑點能不能吃

土豆中間有黑點，這種情況下，建議不要食用，因這種情況下屬於土豆已經變質的表現，由於土豆長期存放，變質後常會產生毒素，如龍葵鹼等，毒素可以導致食物中毒，表現為腹痛、腹脹、發熱、腹瀉等症狀；此外，龍葵鹼還可以影響中樞神經系統，表現為頭暈、頭痛、噁心嘔吐；同時還有可能會導致紅血球溶解的現象。因此，如果發現土豆中有黑點，建議不要食用，日常生活中應進食新鮮的蔬菜水果。