土豆中毒如何解毒,吃土豆中毒切莫忽視
土豆在發芽時會生成一種龍葵素的植物毒素,發芽的土豆中龍葵素的含量高達0.5%,誤食則會引起食物中毒。表現為體溫升高和反覆嘔吐而致失水,以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降,極少數人可因呼吸麻痺而死亡。那麼,土豆中毒如何自我解毒?當然,對於症狀較重的病人要儘早送醫院治療哦。
土豆中毒如何解毒
只吃少量發芽土豆,或者症狀較輕者,就算不做處理,經過1~2小時會通過自身的解毒功能而自愈。不過,如果吃進300~400毫克或更多的龍葵素,則症狀會很重。如果症狀比較嚴重的話,建議這麼做:
1、催吐洗胃
龍葵素中毒需及時進行毒素排除,在急性中毒時期可用筷子或勺子刺激咽喉部,催促嘔吐,再喝食醋水洗胃,反覆多次可清出毒素,能緩解症狀。
2、及時解毒
誤食發芽土豆中毒,在進行催吐洗胃之後可大量的食用糖水、1%鞣酸液、濃茶、食醋、硫酸鈉以及硫酸鎂等用以解毒。
怎麼預防吃土豆中毒
1、正常的土豆中龍葵素的含量不高,食用不會出現中毒現象,而發芽後的土豆中龍葵素的含量較高,因此,堅決不吃發芽土豆可有效預防中毒。
2、發芽的土豆中龍葵素都聚集在嫩芽及其根部,若是需食用可挖去發芽部位,將土豆切片用冷水浸泡30分鐘,在經過烹飪之後方可食用。
3、不熟不要吃。土豆的薯塊中,含有一種叫做龍葵素的有毒蛋白質,吃太多生土豆的話,可使人體血液中紅血球凝集起來,還會引起噁心、嘔吐、腹瀉。
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