吃肉減肥法的原理,吃肉≠胖
在人們傳統觀念裡,吃肉似乎等同於脂肪,或者說胖。其實不然,吃肉也可以減肥。吃肉減肥法,又稱“阿金飲食減肥法”,也叫“低碳水化合物飲食法”,是美國醫師Robert Atkins於20世紀70年代就曾提出的一個理論。為什麼吃肉可以減肥?吃肉減肥法的原理是什麼?一塊來了解一下吧。
吃肉減肥法的原理
吃肉減肥法,在國際上被稱為“阿金飲食減肥法”,也叫“低碳水化合物飲食法”。它通過禁止攝入澱粉質和甜食,提倡吃肉以補充蛋白質,使血液中葡萄糖減低,從而刺激身體分解脂肪,提供熱量,達到燃燒脂肪、減輕體重的目的。具體表現為:
1、提倡減少碳水化合物的攝取避免血糖升高
吃肉減肥法主張少吃碳水化合物含量高的食物,如糖類食品、白麵包、義大利通心粉,因為這些食物會讓人體血糖迅速升高,還能激發人的食慾,不知不覺中吃下更多的食物。
所以,吃肉減肥法可以避免體內血糖升高及飲食過量,從而從側面控制食慾達到減肥的目的。
2、提倡多食蛋白質避免飲食過量及加快脂肪燃燒
吃肉減肥法主張多吃動物蛋白質,這樣可以避免因為飢餓而引起大量進食,人體能分解脂肪和碳水化合物產生日常活動所需的熱量,而且通常的規律是先分解碳水化合物,所以,—旦截斷了碳水化合物的攝入,人體為獲得熱量會分解脂肪。
另外,從肉、蛋、魚和黃油等食物中能攝取大量的蛋白質,蛋白質則可以促進身體的新陳代謝,從而加速身體燃燒更多的脂肪。
吃肉減肥法大多適合水腫型肥胖
吃肉減肥法在燃燒脂肪的過程中,是血液中的“丙酮”量增加及刺激排尿,所以一般減去的體重只有部分是脂肪,超過五成都是多餘的水分。
所以,吃肉減肥法大多適合於水腫型肥胖者,對脂肪型肥胖者助益不大。
何謂水腫型肥胖:想知道自己是否水腫,有一個最簡單的方法,即早上起床後雙手握拳,如果感到手指與手指之間有腫脹感或是肌肉阻礙,那麼很不幸,你今天水腫了。或者用手捏自己腰上的肉,感覺軟的是水腫型肥胖,感覺硬一點是脂肪型肥胖。
踐行吃肉減肥法的三階段
第一階段(前兩週):漸漸適應期
每天碳水化合物攝入量不能超過20g,減肥者以攝入蛋白質、脂肪、禽肉、乳酪為主;只能吃少量沙拉,不吃水果。
第二階段(後二週):體重維持期
接下來後兩週嚴格控制飲食,大約可以瘦下7斤,身體進入體重維持期。這一階段可將碳水化合物攝入量增加到每天40g,肉可以繼續吃,並且吃一些高纖維食物,但不吃米飯、麵包、土豆等澱粉類食物。
第三階段(減肥完成):合理正常飲食
一旦達到理想體重,便可正常飲食,只要注意合理飲食,莫暴飲暴食或吃過多油膩及刺激性食物即可。
吃肉減肥法不可經常使用
若長期以純肉食作正常飲食習慣,會令體內膽固醇過高,導致心臟或血管毛病。而人體在分解脂肪和蛋白質時會製造有害物質,大大增加腎臟和肝臟的負荷,長期進食會缺乏充足的水分,身體缺水容易帶來疲勞和便祕,所以每月頂多實行一次。
而且,吃肉飲食法拒絕水果和蔬菜的攝入,這個觀點是違背健康飲食理論的,不宜經常使用。水果蔬菜是維生素、礦物質和纖維的重要來源,能很好地維繫人體健康。另外,實行吃肉減肥法時建議每天喝2升水,可有效改善因為吃過多肉帶來的身體缺水現象。
推薦新的吃肉飲食減肥法
傳統的單純吃肉減肥法並不值得特別提倡,更加健康有效的做法應是新的吃肉飲食減肥法。肉當然可以吃,但必須改變“只吃肉就對了”的觀點。
首先,吃肉同時食物的種類應該多樣化,吃肉的時候最好去掉外皮,這樣能減少飽和脂肪的攝入量。
還有,吃肉時應當攝入多種維生素和充足的鈣質,這些營養是不會妨礙你減肥的。每天喝2升水,能有效改善因為吃過多肉帶來的身體缺水現象。身體缺水容易帶來疲勞和便祕。
另外,吃肉期間要吃大量的蔬菜為身體補水。碳水化合物含量低的蔬菜有綠色蔬菜、番茄、什錦沙拉,應該多吃。
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