什麼是輕斷食減肥法

最近電視劇《三十而已》熱播，劇中男主許幻山因為有脂肪肝，妻子顧佳陪著他堅持每天不吃晚飯。三十年前，中國鮮有肥胖的人，那時候稱讚胖子富態而三十年後的今天，胖子不但成了貶義，還跟糖尿病、心腦血管病等一大堆疾病扯上關係。如何減肥，如何控制體重，網上方法一大堆，歸根結底就是兩條，管住嘴和邁開腿。

輕斷食，這幾年很流行的一種飲食方式。輕斷食也叫間歇性斷食，它的意思是有時正常吃，有時少吃。5：2斷食法，是幾種輕斷食方法中較為受歡迎的一種，即在一週隨機的兩天時間裡，將攝入體內的熱量減少將近四分之三，女性攝取500 大卡或男性600 大卡熱量的食物，其他5天飲食不要嚴重過量即可。關於輕斷食是否科學，網上也是討論得極其熱烈，沒有定論。

一項由美國國立衛生研究院推動進行的動物實驗顯示，輕度斷食不但能夠控制體重，還可以延長壽命。研究人員將實驗的小鼠分為兩組，一組一天裡隨意進食，另一組只吃一頓，不過攝入的食物總熱量相同。通過對比後發現，後者不但體重減輕了，而且胰島素抵抗減弱，壽命還延長了11%。如果把熱量進一步縮減為正常熱量的70%，第二組的壽命延長28%。

昆明醫科大學第二附屬醫院張倩團隊將糖耐量異常患者120 例，隨機均分為輕斷食組和阿卡波糖組( 每組n = 60)。該研究認為糖耐量異常患者應用輕斷食療法能夠收到較好的臨床治療效果。輕斷食組在血糖、血脂控制方面獲得更加有效的治療效果，與藥物組相比，安全性高、副作用小。

南京體育學院白寶丰團隊對16 名體脂率超標的女大學生和8 名體脂率正常的女大學生進行6 周的輕斷食干預，探討輕斷食對女大學生體成分等方面的影響，結果顯示每週不連續的2 天輕斷食可以改善體脂率超標者的體重、皮下脂肪、腰臀比和總膽固醇的水平，達到一定的減肥效果，但同時會使基礎代謝率下降。

國內外對輕斷食的研究較多，雖然都是小樣本，但結論基本一致，認為輕斷食對於糖尿病，高血脂，高血壓，肥胖等諸多代謝類疾病均有較好的治療效果，同時有研究證明輕斷食可以延遲衰老，減少癌症風險和防止面板老化，恢復免疫系統活力，同時減少骨礦物質損耗且優化健康。在這個吃的越來越好的時代，輕斷食可以讓人們剋制對食物的貪慾。而且在輕度斷食的過程中，以蔬菜瓜果為主食，可以控制血糖的上升，降低人體內的膽固醇濃度。

值得一提的是，輕斷食法只適合健康的成年群體，不適合於過度消瘦的人、70歲以上老人、18歲以下青少年、抑鬱症患者。在進行的過程中，既要循序漸進不能過度，同時也要持之以恆。