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冬瓜煲湯要不要去皮,冬瓜皮營養價值很高的

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冬瓜湯是很好的一道養生湯,利尿消腫,美容養顏,還有助於瘦身。我們用冬瓜煲湯的時候一般會把它的皮給去掉,那麼,冬瓜煲湯要不要去皮?不去皮能吃嗎?

冬瓜煲湯要去皮嗎

我們用冬瓜煲湯的時候一般會把它的皮給去掉,覺得冬瓜皮又厚又髒,還是削掉好些。其實,從營養價值上來說,冬瓜皮也有很多營養成分,冬瓜煲湯還是不要去皮的好。只要煲湯的時候把冬瓜皮上的絨毛保證洗乾淨即可。

冬瓜皮比較硬澀,不好吃,如果是清炒冬瓜這樣的做法,為了口感,肯定是建議去皮的。但若是煲湯,燉的軟軟的,連皮吃也未嘗不可。

冬瓜煲湯要不要去皮 冬瓜皮營養價值很高的

冬瓜皮的營養價值

冬瓜皮的維生素C、維生素B1、胡蘿蔔素等礦物質和微量元素比較高,而且膽固醇衍生物、三萜類化合物和多種揮發性成分它本身都含有。冬瓜皮可以消暑、健脾和利溼,是一種很好的保健食材。

冬瓜皮性微寒味甘淡,清熱解毒和利尿消腫的功效跟冬瓜肉的相比,效果還會更加顯著。若用冬瓜皮煎湯代替茶喝,有很好的利尿消腫效果,而且還沒有任何的副作用。有水腫的孕婦不妨適當喝些冬瓜湯,對消除水腫有一定的功效。

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冬瓜皮怎麼清洗

如果帶皮一起煲湯的話,一定要保證將冬瓜外皮洗乾淨。絨毛及汙漬難沖洗掉,建議藉助牙刷或洗衣服的刷子,先多刷幾遍,或用擦鍋球擦洗幾遍,再衝洗。

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冬瓜皮的食用方法

除了冬瓜煲湯時一起和冬瓜一起煮外,去掉的冬瓜皮也不要扔,用途很多的:

1、冬瓜皮適量,炒焦,研為經末,每次用酒沖服3克(不能飲酒者亦可用溫開水送服),每天2-3次。本方可用以治療跌打損傷腰痛等。

2、冬瓜皮(經霜者佳)30克,蜂蜜少許,水煎服。本方可以治療咳嗽。

3、冬瓜皮30克,海藻15克,金銀藤15克,水紅花子15克,浮海石30克,水煎服。本方可以治療單純性甲狀腺腫及良性中狀腺瘤。

4、冬瓜60皮克,蠶豆60克,加水煎取湯汁飲服,每天3-4次。本方可治急性腎炎。

5、把熬好的冬瓜皮水倒入洗腳的盆中,待冬瓜皮水稍涼後把患腳放入盆內,洗泡15分鐘左右,連洗15-20天,對腳氣病有明顯療效,初患腳氣病的人一般燙洗5-7天就可治癒。

6、冬瓜皮18克,西瓜皮18克,白茅根18克,玉米鬚12克,赤小豆9克,水煎服。本方可治療腎炎,小便不利及全身浮腫等。

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