煲湯喝的營養價值，煲湯喝的功效與作用

很多人喜歡煲湯喝？那麼你知道煲湯喝有什麼好處嗎？下面我就為你帶來煲湯喝的功效與作用，一起看看吧。

煲湯喝的功效與作用

在中國，南北飲食文化差異很大，最簡單的就是我們知道南方吃米居多，而北方喜歡吃麵；而就口味來說，南方人偏愛甜食，北方人更喜歡吃鹹食。要是一個南方人到北方工作，還真不習慣。今天在這裡和大家說說南方人另一種飲食喜好，煲湯，特別是廣東人喜歡煲湯，一年四季都會煲湯喝，促進保健。

例如，茶樹菇雞湯、玉米蘿蔔大骨湯、豆苗蘑菇湯、冬瓜丸子湯，太多太多的湯在廣東人的手中出現，不少人甚至笑談廣東人的一天從一碗煲湯開始，吃飯前先喝一碗湯。那麼為何煲湯如此受到南方人的推崇？煲湯

煲湯喝有哪些好處呢？

煲湯的營養

煲湯時，在猛火、小火中，食材慢慢的燉化，營養充分溶解到湯汁中，在喝的時候能讓你吸收營養。一些食物經過慢燉更適合消化，對消化不良的人來說，這樣食用未嘗不是一件好事。

煲湯喝的好處增強免疫力

根據所煲的食材不同，煲湯出來的功效也不同。例如，在冬天可以煲雞湯喝，對提高免疫力、抗感冒是非常好的。雞湯能加快咽喉部位、支氣管粘膜的血液迴圈，增強了粘液分泌，清除了呼吸道的病毒，不斷的緩解咳嗽、口乾舌燥。

幫助減肥

喜歡煲湯的人，在吃飯前會先來一碗，這樣能較好的滿足食慾，減少了食物的攝入量，對減肥是非常好的。

即使煲湯喝對身體好，但並不是說煲湯就適合每一個人，在食用煲湯時，一些注意事項，一定要重視。

時間越久越好、顏色越濃越好嗎

很多人在煲湯時會有這個感覺：煲湯時間越久越好，濃度越濃越好。特別是骨頭湯，更是想著熬出乳白色，但其實並非這樣。煲湯時間越長，可能會導致食物中嘌呤出現，過多的攝入，極有可能造成痛風，那無疑很糟糕。點選藍字瞭解更多：痛風不僅僅是一種病 它帶來的是一連串病症

趁熱喝最好嗎

剛剛煲好的湯，趁熱喝對口腔、食道、胃黏膜損傷極大，還要面臨食道癌的風險。最好的溫度在50度，不要超過60度，我們的口腔、食道、胃黏膜能夠承受的溫度最高是60度，要是高於60度，那就糟糕了。

湯泡飯到底好不好

有些人在喝煲湯時，還會想著湯泡飯，這樣的食用方式不建議大家過多食用，湯泡飯會影響到你咀嚼功能，造成消化功能減弱。相應的舌頭、胃部、胰臟功能會減弱很多，影響到內部健康。

飲食的交融，讓煲湯越來越受到大家的喜歡，但是，對於煲湯你還是要多多注意，要是錯誤的食用，那就真的傷身了。