銀耳紅棗湯功效及做法，冬天多喝這湯堪比蔘湯

今天我給大家帶來的是銀耳紅棗湯功效及做法，多喝這湯身體好，下面抓緊時間和我一起學著做吧。

銀耳紅棗湯功效及做法

冬天喝一碗銀耳紅棗湯，

堪比蔘湯！不僅能夠補血，

還能抗衰老、增強免疫力，

每天喝一碗，百歲都不顯老！

銀耳是“菌中之冠”，又名白木耳，它既是名貴的滋補佳品，也是扶正強壯之藥品。中醫認為：銀耳有滋陰補腎、潤肺生津、提神補氣等功效。

銀耳為藥食兩用之品，藥性平和、服用安全，既能補脾開胃，又能益氣清腸，有滋潤而不膩滯、健腦而不興奮的特點，有扶正固本和滋補強壯作用，特別適合於中老年人食用。

現代醫學研究發現：銀耳所含氨基酸中的酸性異多糖，能提高人體免疫力，有扶正固本作用，對老年慢性支氣管炎、肺心病有一定的緩解功效；並能促進肝細胞蛋白質與核酸合成，提高肝臟的解毒能力，從而起到保肝護肝的作用。

銀耳中含有類阿拉伯樹脂膠，可潤澤肌膚，對面板角質有良好的滋養潤澤作用，從而實現延緩衰老的目的。常食銀耳可使面板白皙細嫩、柔軟而富彈性。因此，銀耳也是一種高階天然美容品。

白木耳與烹調菜餚的黑木耳均屬木耳科植物，是寄生在陰溼、腐朽樹幹上的食用菌。白木耳含有豐富的蛋白質、多糖和維生素，有清肺養血、滋陰化痰之功效。

銀耳紅棗湯是用銀耳、紅棗、冰糖等材料煮制。紅棗能補血，銀耳能抗衰老、祛斑、美容潤膚，還能增強免疫力。

中醫有“燥性乾澀，易傷津液”、“燥易傷肺”之說，就是指乾燥氣候容易耗傷人體的津液和肺液，多表現為口鼻乾燥、咽乾口渴、乾咳少痰等症狀。

取銀耳二兩、紅棗5~6粒、冰糖適量。銀耳在冷水中浸泡約六小時以上，放入水中，小火燉四小時。加紅棗、冰糖，中火煮滾三五分鐘，冰糖化了熄火即可。

取幹銀耳10克、大米50克。將銀耳水發洗淨、撕碎，跟米煮成粥即可食用。

適合身體虛弱的中老年人及高血壓、高血脂及慢性支氣管炎患者。

3、粳米洗淨，將粳米、銀耳和雪梨一同放入砂鍋中，加適量清水熬煮至米爛粥稠；

銀耳雪梨粥能夠清熱生津、潤肺止咳，特別適合喉嚨不舒服的人。

1、銀耳放入盆內，加溫水適量，浸泡約30分鐘，發透後擇去蒂頭，將銀耳分成片狀；

2、將銀耳倒入鍋內，加水適量，置大火燒沸後，移小火上繼續熬2個小時左右，待銀耳熟爛為止；

3、將冰糖放入另一鍋中，加水適量，置小火上溶化成汁，用紗布過濾；

4、將雞蛋打破取蛋清，兌入清水少許，攪勻後，倒入鍋中攪拌，待燒沸後撇去浮沫，將糖汁倒入銀耳鍋內，起鍋時加豬油即成。

1、銀耳性潤而膩，風寒咳嗽及溼痰者慎食。冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免造成血黏度增高。

2、銀耳以乾燥、色白微黃、朵大、有光澤、膠質厚者為上品。顏色過白則常是經加工漂白的，色黃暗濁者則是儲存過久，不宜選購。

3、銀耳在食用前一定要用冷水浸泡至全部發起來，再用溫水浸泡20~30分鐘，然後用清潔水反覆沖洗幾次後才可食用。泡發後應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的部分。

4、變質銀耳不可食用，以防中毒。變質的幹銀耳呈焦黃色或綠褐色，顏色不鮮亮、朵形瘦弱不一、易碎，蒂部有黑點、橘紅色斑塊，經水泡後，發粘有異味。

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