天氣熱食物怎麼儲存，分享這七招保鮮方法

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天氣熱食物怎麼儲存，分享這七招保鮮方法，各位美麗的家庭主婦快看過來吧。

天氣熱食物怎麼儲存

糧食和豆子

保持乾燥

糧食、豆子等，在潮溼炎熱的天氣，容易受潮發黴和生蟲，所以，儲存糧食雜豆等的原則，是要先保證糧食乾燥，並在乾燥的天氣裝瓶，趕緊擰緊蓋子。

購買糧食、豆子時，優先購買抽真空的小包裝，選擇在晴朗乾燥的天氣，開啟真空包裝，分裝成一兩週內，可以吃完的小袋，然後趕出袋子裡的空氣，夾緊後放陰涼處儲藏。

有時候，未經過加工處理的全谷雜糧，本身可能混有蟲卵，可以把糧食放在不透水的袋子中密封，冷凍兩三週，然後在密閉狀態下，逐漸升溫到室溫，待吃的時候再開啟，這樣就不容易生蟲了，用飲料瓶子儲存糧食和豆子，省地方也漂亮整齊。

天氣變熱，包子，餃子等食物，室溫儲存容易放壞，但也別統統放進冰箱。

饅頭、麵包吃不完，放在室溫下就好，放冰箱冷藏室，反而會加快這些食品

變幹變硬的速度，如果要儲藏 3 天以上，需要分裝之後封口，放冰箱冷凍室，吃的時候取出來，用微波爐或者烤箱加熱，口感一樣很棒，包子、餃子、餡餅之類，含有餡料的食物，一次做多了的話，可以分包冷凍。

剩菜剩飯

密封冷藏

剩菜剩飯是細菌們的「最愛」，在室溫放得越久，微生物就繁殖得越多、越容易變壞。

1、蔬菜中硝酸鹽較多，存放過程中可能，轉變成有毒的亞硝酸鹽，而葷菜存放過程中，有害物質相對會少一些，所以寧剩葷菜，不剩蔬菜。

2、剩菜剩飯要在 2～3 小時內，放冰箱冷藏儲存，所有的剩飯菜，都要加上保鮮膜，或者放在有蓋的保鮮盒裡，如果知道這一餐吃不完，提前分裝更好。

奶製品

注意存放時間和條件

酸奶放在室溫下，乳酸菌等有益菌會很快死亡，酸奶的口感會過酸。巴氏奶長時間放在室溫下，則會因為細菌大量繁殖而變質。

1. 酸奶、巴氏奶買回來一定要儘快放冰箱，開封后最好也能在幾小時內喝完。

2. 利樂方盒裝牛奶經過滅菌，又完全密封，沒有細菌和氧氣可以鑽進去，所以可以在室溫下儲存。然而，一旦你開啟包裝，事情就完全不同了。細菌和氧氣也會毫不客氣地長驅直入。如果你沒有及時吃完，那麼剩下的部分一定要放入冰箱。

食用油

避光儲存

光、熱、潮氣等都會促進油脂的氧化變質，讓油出現「哈喇味」，這樣的油吃下去，對身體也不好。

1. 買油的時候，看清出廠日期，儘量買新鮮的油，首選小包裝。

2. 如果買的是大桶油，應倒出一部分裝入乾淨帶蓋的油瓶或油壺中，然後馬上把大桶油的蓋子重新擰緊，儲藏在不見光的櫃子裡，嚴防空氣和水分進入。

3. 油壺或油瓶平時要放在櫥櫃裡，不要放在窗臺或灶臺上。

4. 倒進油壺的油，儘量要在一週之內吃完。大桶內的油，儘量在 3 個月內吃完。記得定期清洗油壺。

調味料

看清儲藏條件

一般調味料本身都有一定的防腐作用，但是儲藏不當也會有長黴的可能性。所以，儲存調味料之前還是要仔細看包裝上的儲藏條件和儲藏期。

1. 鹽、糖、雞精等，只要放在陰涼乾燥處，避免吸潮結塊即可。

2. 咖哩粉、五香粉、花椒、八角、桂皮等香辛料，本身有一定的防蟲性質和一定程度的抑菌作用，但也有長黴的可能性，而且敞開的時間越長，香氣損失越大。建議優先購買小包裝，如果已經買了大包裝，最好少量拿出來，其餘部分密閉包裝，避免吸潮變質。

3. 各種番茄醬、芥末醬、辣椒醬、香菇醬、醬醃菜、腐乳等，要仔細看看包裝上的儲藏條件和儲藏期。如果上面說明開封之後需要冷藏，就必須放在冰箱中儲存。還要特別注意不要用不乾淨的筷子、勺子來接觸它們，否則就會加速長黴變質。

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