夏季清熱解毒的食物有哪些，3款清熱食譜輕鬆滅火氣

夏季天氣炎熱乾燥，導致許多人火氣大暴躁。常常沒有食慾，吃不下東西，影響著身體健康。應該多吃清熱解毒的食物，排除體內火氣。那麼清熱解毒的食物有哪些呢?哪些食物清熱解毒最好呢?下面就跟隨小編去看看吧，夏季清熱解毒的食物有哪些，3款清熱食譜助你輕鬆滅火氣。

白蘿蔔：

藥名“萊菔”，能醒酒解毒，蘿蔔中的萊菔素，能抑制黃麴毒素、大腸桿菌等菌毒。蘿蔔性冷，且具“破氣”作用，體質偏寒的人最好少吃，進補或服用參類藥材後，不宜吃蘿蔔。此外，白髮太多者不宜多食，多食會使血液無法充分供應養分到髮根，頭髮更易變白。

薑母：

解毒能力很好，像有些菇類恐具有毒性，因此，煮食菇類料理時經常會放姜。

西瓜：

甘寒。解暑除煩，利便醒酒。性生冷，多食傷脾助溼。西瓜具有消暑解渴的功效，被譽為“天然白虎湯”，民間有“暑天半個瓜，藥物不用抓”的說法。然而西瓜性寒，吃多了會傷脾助溼。

薏仁：

主健脾益胃、補肺、去風勝溼，薏仁還有增進人體水分的新陳代謝，可排除體內多餘的水分。臨床研究顯示，薏仁具抑制癌細胞作用，因為薏仁利水性寒，所以，懷孕婦女及正值經期的婦女應該避免食用。

黑豆：

入腎利水消腫止痛，解腎毒功能佳，搗成泥，可塗抹一切腫毒，煮食可以減少痘瘡。由於整顆生黑豆很難消化、吸收，黑豆一般煮熟來吃。因不易消化，故消化不良者不宜多食。

海帶：

《神農本草》說：“海帶主治癭瘤，頸項結核，水腫。”中醫所謂“癭瘤”，即西醫之甲狀腺腫脹，患者頸部中間，有軟肉隆起，腫脹肥大，俗名“大脖子病”，這是由於缺乏碘質所引起。日本311大地震，民眾搶吃的海帶，即可預防放射碘的毒害。

綠豆：

《本草備要》記載：“綠豆清熱解毒，一切草木、金石、砒霜毒，皆治之。連皮用。”主要功效為清熱解毒，可幫助排除重金屬和化學毒劑之毒。近日食品新增物含塑化劑，多吃綠豆有助毒素排出;但虛冷體質者不宜多食，過量者恐出現手腳冰冷、拉肚子、疲勞或血壓下降。

山藥：

入脾肺二經能化痰，對痰毒有功效，例如脾溼痰飲 的糖尿病，山藥能健脾袪痰降血糖。

清熱解毒的食譜有哪些

蘿蔔排骨湯

功效：

夏季天氣乾燥，多喝湯水能滋潤身心，這款蘿蔔棒骨湯，棒骨補鈣，白蘿蔔清甜，富含鈣質和維生素C，具有促進消化，消炎和解毒的功效。

白蘿蔔不含草酸，更有利於鈣質的吸收。多放了兩隻墨魚煲蘿蔔棒骨湯，湯水更鮮美更具營養價值。消除體內火氣，排毒養顏。

主料：豬大骨頭 白蘿蔔

配料：墨魚(幹)3只 姜 食鹽 水

做法：

1.棒骨洗淨斬件

2.白蘿蔔削皮切塊

3.棒骨焯水，並用水沖洗血沫

4.煮沸水後加入蘿蔔、棒骨以及墨魚乾

5.加入2片姜，燒開後用中小火煲90分鐘，煲好後放食鹽即可

烹飪技巧

買的棒骨雖然事先被焯過水，但是在放入燉鍋並在水開後，還是要撇浮沫，以保證湯汁澄清。

薄荷熱薑汁

功效：薄荷味辛，性涼。歸肺、肝經，有發散風熱，清利咽喉，透疹解毒，疏肝解鬱和止癢等功效，

主料：薑汁

配料：薄荷 青檸 水

做法：

1.用飛利浦電水壺將750毫升水加熱到80°，將青檸洗淨，將青檸皮磨碎後，然後將青檸汁、皮和薑汁在耐熱大水壺中混勻，倒入熱水充分攪拌

2.最後在4個高形耐熱玻璃杯內分別放入一小枝薄荷，並倒入熱薑汁，立即飲用

做法技巧：

薄荷甜酒可依個人喜好新增。酒精過敏或糖尿病患者可以不加薄荷甜酒。如果不新增薄荷甜酒的話，可達到零能量。

祕製綠豆湯

這是江南一帶夏天常吃的一種冰鎮甜食，很家常的做法，卻有著很獨特的魅力。糯米和綠豆都蒸好放在冰箱冷藏，想吃的時候，就舀點糯米和綠豆，再加些涼白開和糖就可以了。有時熱的吃不下飯，就拿它作為一天的主食了，既解署又能填飽肚子!在普通的家常做法上改良了一下，成就了這道消署必備清香甜蜜的祕製綠豆湯。”

主料：糯米 綠豆

輔料：芒果 蔓越莓幹 冰糖 糖桂花 水

做法：

1.準備材料：糯米、綠豆、芒果、蔓越莓幹、糖桂花和冰糖(芒果和蔓越莓幹可省略，也可以用其他水果或乾果代替)

2.糯米和綠豆浸泡過夜，糖桂花和冰糖用涼開水泡開，入冰箱冷藏備用(甜度自己調節)

3.糯米和綠豆分別入鍋隔水蒸熟，放涼後入冰箱冷藏(綠豆一定要用蒸的，這樣做出來的湯才清澈，蒸的時候可以放一點點水，不能多，多了蒸完就變成湯了)

4.吃的時候，把桂花水瀝出來，加入糯米、綠豆還有芒果丁和蔓越莓幹(所有材料準備好後入冰箱冷藏，吃的時候再加在一起，這樣湯清澈，米和豆也更有嚼勁)