防癌食療菜譜，教你5款快手菜美味又防癌

今天我給大家帶來的是防癌食療菜譜，還不知道的不要緊下面抓緊時間和我一起來看看吧。

防癌食療菜譜

今天是世界癌症日。國際抗癌聯盟將今年的活動主題定為“我們能，我能戰勝癌症(WE CAN,I CAN)。”

講真，在這個談癌色變的時代，如何預防癌症是人人關心的話題。

儘管我們每天嚷著要“防癌防癌”，但你可能不知道，最好的抗癌營養素就藏在常見的小菜中。

下面跟著小編一起學做幾道防癌小菜吧~

蒜蓉蒸茄子防胃癌、子宮頸癌 

曾有試驗從茄子中提取的一種物質，用於治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。

茄子中還含有龍葵鹼、葫蘆素、水蘇鹼、膽鹼、紫蘇甙、茄色甙等多種生物鹼物質，其中龍葵鹼、葫蘆素被證實具有抗癌能力。

製作方法：

茄子2根，去皮，將茄子切成10釐米左右的長條，蒜、生薑切末待用；

將茄子放在盤裡，上鍋隔水蒸15分鐘；

鍋中倒入少許底油，將蒜末、薑末放入鍋中翻炒，等蒜末、薑末變色後，加點生抽、白糖、鹽、蔥花、雞精調味；

茄子隔水蒸15分鐘後取出，倒出蒸盤裡的水分，然後澆上調味汁攪拌均勻即可食用。

蜂蜜苦瓜抑制癌細胞的侵襲和轉移

苦瓜的抗癌功效來自一種類奎寧蛋白，它是一種能啟用免疫細胞的活性蛋白，通過免疫細胞做“二傳手”，將癌細胞或其他不正常的細胞殺掉。

苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細胞的侵襲和轉移。

製作方法：

苦瓜1根洗淨，削成薄片，將苦瓜片加冰塊放入保鮮盒冷藏1個小時，取出苦瓜放入盤中，澆上蜂蜜即可食用。

建議：夏天食用，爽口又清新。

海帶中藥名為“昆布”，可預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。

海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內能夠產生致癌物的細菌，所含的纖維還能促進膽汁酸和膽固醇的排出；海帶提取物對各種癌細胞有直接抑制作用。

製作方法：

排骨200克洗淨用滾水焯一下去血水，撈出控幹水分備用；

冬瓜100克帶皮切小塊，海帶100克打成結洗淨備用；

鍋中加水、薑片、蔥段、八角（大料）1塊，倒入排骨、料酒、鹽，大火煮開後轉小火燉1個小時，加入冬瓜和海帶結，煮至冬瓜變透明即可食用。

紅薯小米粥防腸癌

紅薯被認為是祛病延年、減肥保健的絕佳食品。其實紅薯也有強大的防癌功能。

科研人員在紅薯中發現了一種去氫表雄酮的物質，它能預防腸癌和乳腺癌的發生。

製作方法：水發銀耳1朵，紅薯1個，切成小塊，將紅薯、小米和銀耳一起放入電飯煲中煮20分鐘即可食用。

南瓜飯防癌、降血脂

南瓜可預防肥胖、糖尿病、高血脂和高膽固醇血癥，對癌症預防有很好的效果。

且富含維生素A、維生素C、鈣和纖維素，還含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。

製作方法：

南瓜400克去籽後切成小塊，大米200克洗淨備用；

炒鍋內倒入2湯匙食用油燒至7分熱，然後倒入南瓜塊翻炒1分鐘；

倒入洗淨的大米與南瓜炒勻，然後加入約500毫升清水，使其剛好沒過大米，蓋上鍋蓋轉為中火燜10分鐘；

然後開啟蓋調入鹽翻炒均勻，再次蓋上鍋蓋用最小火燜20分鐘收幹水分後即可食用。