兒童吃什麼補腦聰明，這九種讓寶寶越吃越聰明

●1-3歲寶寶：40-60g/日

●3-6歲寶寶：60-100g/日

推薦食譜：

魚頭豆腐。

原料：

魚頭1只，豆腐6小塊，草菇0.5斤（其他蘑菇均可），蔥段，薑片，花椒幾粒，黃酒，胡椒粉。

做法：

1、魚頭收拾乾淨，一剖兩半。草菇洗淨切瓣，豆腐入鍋加水煮開，去除豆腥味，切塊。

2、砂鍋加水煮開待用，炒鍋入油將魚頭煎黃後， 放入蔥姜炸香，加幾粒花椒和一點黃酒。

3、將魚頭倒入一旁煮滾水的砂鍋內，大火保持片刻轉中火繼續燉煮，待湯色發白時，下入豆腐和草菇，稍煮一會兒，約十分鐘後即可。給鹽調味，灑入一點胡椒粉和蔥花。

02、南瓜

功效：

南瓜是β-胡蘿蔔素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。

因此，神經衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日一次，療程不限，有較好的治療效果。

推薦食譜：

南瓜蝦丸湯。

原料：

鮮蝦，南瓜，凍豌豆，黑胡椒粉，鹽，料酒，雞精。

做法：

1、蝦去皮去蝦線，用鹽抓洗乾淨並瀝乾；蝦剁成細膩的泥，加料酒，少許黑胡椒，鹽抓勻。

2、南瓜蒸熟去皮，加適量水，放料理機裡打成細膩的糊；南瓜糊倒入鍋內燒開後，加入焯過水的豌豆並加鹽和糖調味。

3、鍋子轉最小火，蝦丸用抹了油的勺子一個個舀入湯內，全部完成後，再轉大火煮開後即可。

03、香蕉

功效：

香蕉營養豐富、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源，含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高。

一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用。

推薦食譜：

香蕉吐司卷。

原料：

吐司2片，雞蛋1-2個，香蕉1根，煉乳5克。

做法：

1、吐司切去掉四邊，放微波爐叮30秒打軟；香蕉切成和吐司差不多長度的2片。

2、吐司片將香蕉捲起卷緊，開口朝下。

3、雞蛋打散，將吐司卷均勻的裹上蛋液。

4、平底鍋中油熱，將吐司卷放置鍋中。

5、中小火煎至吐司金黃，煎好盛出，淋上煉乳即可食用。

04、花生

功效：

花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退。

實驗證明，常食花生可改善血液輪迴、增強記憶、延緩朽邁，是名符實在的“長壽果”。

注意事項：

建議1歲以上的寶寶再吃花生，是因為花生在致敏食物排行榜中排第一位！小寶寶吃了很容易過敏，可能會造成哮喘、溼疹等問題；還可能會不小心卡到喉嚨，發生危險。

給寶寶新增的初期，最好用料理機打碎了，做成粉，放一點到輔食裡；寶媽們也可以買無鹽的純正花生醬，抹在麵包上，放進粥裡，給寶寶的輔食提鮮、調味。

推薦食譜：

紅棗栗子花生飯。

原料：

大米1碗，栗子20粒，紅棗6顆，花生1小把。

做法：

1、栗子切成小塊，紅棗去核切成小塊，花生洗淨（不去紅皮）。

2、大米淘淨後和栗子紅棗花生一起放入電飯鍋，燜熟，即可。

05、牛奶

功效：

牛奶是一種近乎完美的營養品。它富含蛋白質、鈣，及大腦所必須的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。

此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。假如用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。

推薦食譜：

雞蛋牛奶羹。

原料：

雞蛋2個，牛奶200毫升，白糖1茶匙。

做法：

1、雞蛋打散，加糖攪拌均勻。加入牛奶，攪拌均勻。把蛋液過篩，濾去浮沫。

2、倒入容器中，加蓋蓋子（如果容器沒有蓋子，可加蓋保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔），放入籠中蒸。中大火10分鐘即可。

06、芝麻

功效：

芝麻中含有豐富的磷脂質，它是我們人體發育所必須的營養元素。磷脂質中含有的脂肪、氮、磷等化合物，也是製作腦組織和神經的主要營養成分。

當用腦適度的時候，體內的磷脂質就會逐步的被耗費，如果能夠吃點芝麻，對補充大腦的養分有很大的好處。

特別提醒：

8個月的寶寶加輔食時可以吃點兒黑芝麻粉、糊、醬之類的，可以把芝麻和大米一起磨成粉衝調給寶寶吃。芝麻粒吃不了，因為這個時候的寶寶不會嚼碎。

推薦食譜：

芝麻核桃豆漿。

原料：

黃豆60克，核桃仁20克，黑芝麻10克。

做法：

1、備好原料，黃豆、核桃仁和黑芝麻。黃豆洗淨，用水浸泡一晚上。

2、核桃仁，黑芝麻洗淨，瀝乾水；所有原料倒入豆漿機，加水到1000ml的位置。

3、豆漿機接通電源，選擇“五穀豆漿”按啟動即可；大約過15分鐘，豆漿機吱吱的響就熟了，盛出即可食用。

07、海帶

功效：

海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分，有健腦的功效。海帶等海藻類食物中的磺類物質，更是大腦中不可缺少的。

特別提醒：

推薦8個月以上的寶寶吃海帶。海帶雖好，但寶寶腸胃消化功能不是特別完善，海帶不易消化，寶媽要注意，每次給寶寶吃要少量新增，並且一定要煮熟爛、切碎餵給TA吃。

推薦食譜：

海帶雞蛋絲。

原料：

海帶絲，雞蛋，黃瓜，蒜末，鹽，糖，醋，黑芝麻。

做法：

1、將海帶絲泡發洗淨，在開水中煮熟，瀝乾水分備用。

2、將黃瓜去皮切絲。

3、雞蛋打散在平底煎鍋中攤成蛋餅，上面撒上黑芝麻。將蛋餅切細絲。

4、將黃瓜絲、海帶絲和蛋絲加入鹽、糖、醋攪拌均勻（成人吃可用辣椒花椒把油煸香倒入）。

5、擺盤後即可食用。

08、雞蛋

功效：

實驗證實，吃雞蛋的妙處在於，當蛋黃中所含豐富的卵磷脂被酶分解後，能產生出豐富的乙醯膽鹼，進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力。

推薦食譜：

蘑菇炒雞蛋。

原料：

雞蛋3個，各種新鮮的菌菇150g，胡蘿蔔0.5根，蔥花1小把，鹽，胡椒粉。

做法：

1、幾種鮮菌菇洗淨，胡蘿蔔去皮，切成絲。將幾種蘑菇和胡蘿蔔絲放入開水鍋焯2分鐘後撈出瀝乾水分，菌菇撕開成小朵。雞蛋打散。

2、把撕好的菌菇和胡蘿蔔絲倒入蛋液中，調入鹽和打勻（可以撒一點點白胡椒粉）。鍋燒熱後倒入油，將混合蛋液倒入鍋中，撒一半蔥花。不停翻炒至蛋液凝固，撒入剩下的蔥花即可。

09、玉米

功效：

玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。

尤其是玉米中含水量穀氨酸較高，能匡助促進腦細胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。

注意事項：

寶寶新增輔食後1個月左右就可以嘗試吃玉米了，但玉米粒外面的皮不好消化，剛開始給小寶寶吃，最好把玉米粒外層的皮剝掉。有的寶媽特別仔細，用手一粒一粒的剝（我光用想的，都覺得手指好累）...其實先把玉米煮熟，然後用料理機打成泥，再用過濾篩篩掉玉米皮就可以了，這樣更省事兒。

等寶寶自己會嚼的之後，就不用這麼累了。不過玉米吃多了會脹，建議不要一次給寶寶吃過多了哦。

推薦食譜：

玉米豬肝湯。

原料：

甜玉米1根，番茄2個（中等個），豬肝1小塊，薑絲少許，鹽，清水。

做法：

1、所有食材洗淨。豬肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一個大碗裡放大半碗清水，把豬肝放入浸泡20分鐘左右。

2、玉米切成小段，砂鍋中放半鍋清水，放入玉米段和薑絲，大火煮開後，轉小火煲10分鐘；鍋中玉米煲10分鐘後，番茄切塊放入鍋中一起煲。

3、把浸泡好的豬肝用流動水沖洗一遍，瀝乾，放料酒，少許鹽和澱粉抓勻醃製備用。

4、番茄入鍋10分鐘左右，開蓋加鹽調好味，關火。把醃製好的豬肝用筷子一片片夾起浸入湯中，即可上桌。