吃什麼東西可以益智補腦，5款食譜菜譜讓寶寶更聰明

1-3歲的幼兒生長髮育都非常的迅速，這個時候就需要補充更多營養，尤其是針對腦部的發育。吃什麼東西可以補腦呢？七麗女性網小編為你推薦5款益智補腦食譜菜譜，讓你的寶寶越吃越聰明哦！

吃什麼東西可以益智補腦 5款食譜菜譜讓寶寶更聰明

父母在給孩子選擇健腦食物過程中，要結合孩子的身體實際情況，做到有目的，針對性地給孩子進行補腦。

孩子精神萎靡可以常食些健脾養胃，安神益智的食物(如蜂蜜、蘋果、核桃等)；反應遲鈍，語言含糊的可以給孩子遲些益腎助陽、活血補腦的食品(如山楂、動物肝臟、動物血、動物大腦等)。

只有這樣，孩子食用了健腦食品，才能收到良好的效果。下面就給大家推薦幾款既健腦寶貝又愛吃的食譜吧。

吃什麼東西可以益智補腦 5款食譜菜譜讓寶寶更聰明

第一款：煎小魚餅

原料準備：魚肉50克、雞蛋1個、牛奶50克、洋蔥少許及油、鹽、澱粉等。

製法方法：先把魚肉去骨刺剁成泥，洋蔥切末，再把魚泥加洋蔥末、澱粉、奶、蛋、鹽攪成糊狀有粘性的魚餡;然後，平底鍋置火上燒熱、加油，將魚餡製成小圓餅放入鍋裡煎熟即可食用。

健腦小祕訣：煎小魚餅含有足夠的蛋白質和豐富的脂肪及鐵、鈣、磷、鋅及維生素a，都是益智健腦的上好營養。

吃什麼東西可以益智補腦 5款食譜菜譜讓寶寶更聰明

第二款：蛋皮壽司

原料準備：雞蛋、米飯、西紅柿、胡蘿蔔、洋蔥、油、鹽等

製法方法：先調蛋皮一張，並把蔬菜切碎末;在炒鍋中加油炒胡蘿蔔和洋蔥末，而後加入米飯和西紅柿，用精鹽調味;平鋪蛋皮，將炒好的米飯攤在上面，仔細卷好，切小段即可食用。

健腦小祕訣：蛋皮壽司中突出的益智營養成分是維生素c和胡蘿蔔素，它們配合雞蛋中的磷脂和固醇類物質，是促進大腦細胞發育的絕好搭檔。

吃什麼東西可以益智補腦 5款食譜菜譜讓寶寶更聰明

第三款：什錦蛋絲

原料準備：雞蛋2個、青椒50克、幹香菇5克、胡蘿蔔50克及油、鹽、味素、水澱粉、麻油適量。

製法方法：先將雞蛋蛋清、蛋黃分別打入2個盛器內，打散後加入少許水澱粉打勻(不可打起泡);再分別放入塗油的方盤中，入鍋隔水蒸熟(用中小火，大火會起孔變老);冷卻後取出，分別改刀成蛋白絲和蛋黃絲;香菇用溫水浸泡變軟，青椒洗淨挖去籽，胡蘿蔔洗淨，分別改刀成絲;炒鍋中加油，放入胡蘿蔔絲、香菇絲、青椒絲，煸炒至熟，放入蛋白絲和蛋黃絲，加入鹽、味素，翻炒均勻，淋入麻油即成。

健腦小祕訣：雞蛋富含維生素a、d、b2及鐵，還含有人體必需組氨酸、卵磷脂、腦磷脂，它們都是對大腦和神經發育不可缺少的營養素;加之胡蘿蔔、香菇中的維生素和微量元素豐富，青椒中維生素c豐富，並利於鐵和鋅吸收。這一款美食營養陣容強大，真可謂絕好大組合。

吃什麼東西可以益智補腦 5款食譜菜譜讓寶寶更聰明　　

第四款：肉末番茄豆腐

原料準備：南豆腐100克、瘦肉末10克、番茄醬10克及蒜泥、蔥、鹽、澱粉、油適量。

製法方法：豆腐切小丁，焯一下;炒鍋加油炒肉末;炒鍋加底油炒蔥、蒜和番茄醬;而後下入肉末和豆腐、調味，略燉一燉，勾芡。

健腦小祕訣：豆腐含有豐富蛋白質，其中谷氨酸含量豐富，它是大腦賴以活動的重要物質，寶寶常吃有益於大腦發育。

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第五款：蘋果沙拉

原料準備：蘋果50克、葡萄乾5克、橙子1瓣、酸乳酪15克、蜂蜜5克。

製法方法：蘋果去皮籽、葡萄乾泡軟、橙子去皮籽;然後切小碎丁，用酸乳酪和蜂蜜將各種水果原料拌勻即成。

健腦小祕訣：蘋果不但含有多種維生素、無機鹽和糖類等組成大腦所必需的營養成分，而且含有豐富的鋅，鋅可增強寶寶的記憶力。因此，常吃這些水果可促進智力發育。