寶寶補腦吃什麼，這些健腦益智食譜越吃越聰明

0到1歲的寶寶從從無知到探索認知，大腦的發育也是他們一生中尤顯突飛猛進的一年。不過寶寶的聰明大腦是"喂"出來的。那寶寶補腦吃什麼？下面就分享健腦益智食譜！

寶寶補腦吃什麼

寶寶剛出生時的大腦只有最終成人大小的1／4，但到了2歲，就已經長到成人大小的3／4了！等到了5歲，孩子的大腦就會和成人大腦的大小及容量非常接近了。但是在這個過程中給寶寶補腦很重要，可以讓寶寶更加的聰明！下面就為家長們推薦簡單的補腦食物及相關食譜！

1、蝦皮

蝦皮中的鈣量極豐富，每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處於最佳工作狀態，還可防止缺鈣引起的其他疾病。兒童適量吃些蝦皮，可以加強記憶力和防止軟骨病。

推薦食譜：紫菜蝦皮蛋湯

蝦皮洗淨，紫菜撕成小塊，香菜擇洗乾淨切小段；雞蛋一個，打散備用。用薑末熗鍋，下入蝦皮略炒，加水適量，燒開後淋入雞蛋液，隨即放入紫菜、香菜，並加香油、精鹽、適量蔥花即可。

2、肝腎

動物的肝臟和腎臟含有豐富的優質蛋白和糖脂質，和大量的膽鹼和鐵。膽鹼能改善大腦的記憶，鐵質供應充足，紅血球運輸氧氣，使思路更敏捷。

推薦食譜：豬肝泥

將豬肝洗淨，橫剖開，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀輕輕剁成泥狀。將肝泥放入碗內，加入香油、醬油及精鹽調勻，上籠蒸20-30分鐘即成。

3、雞蛋

雞蛋中豐富的卵磷脂可使腦中增加乙醯膽鹼的釋放，提高兒童的記憶力和接受能力。兒童每天早餐吃1～2個雞蛋，不僅有強身健腦的效果，還能使孩子在學習中精力旺盛。

推薦食譜：蝦皮雞蛋羹

把雞蛋打在碗裡，加入少量溫開水，食鹽，並與蝦皮拌勻，放入鍋中蒸熟，便可食用。

12個月以上寶寶健康補充雞蛋，可壯筋骨，增加鈣、磷及維生素D，預防小兒佝僂病。

4、核桃

核桃仁含40%～50%的不飽和脂肪酸，構成人腦細胞的物質中約有60%是不飽和脂肪酸。可以說，不飽和脂肪酸是大腦不可缺少的建築材料，兒童常吃核桃仁對大腦健康發育很有好處。

核桃在商場或集市上都可以買到，日常給寶寶吃適量的核桃，有利於寶寶的大腦發育。也可把核桃敲碎，放在粥裡或者菜裡。

推薦食譜：核桃粥

準備圓糯米1杯，核桃仁75克，調味料水8杯，冰糖112克。把圓糯米洗淨，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火煮到米粒熟軟。核桃仁洗淨，放入粥內同煮，並加入冰糖調味，待冰糖融化即可熄火盛出食用。能起到去淤血，止咳嗽，通潤大便，止心腹痛的效果。

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5、豆製品

大豆含豐富的優質蛋白和不飽和脂肪酸，是腦細胞生長和修補的基本成分。大豆還含有1.64%的卵磷脂、鐵及維生素等，適當攝取可增強和改善兒童的記憶力。豆製品主要是豆腐，開水燙過或在魚湯裡煮煮，勺子碾碎了就可以喂寶寶食用。

推薦食譜：豆腐湯

準備豆腐半塊，雞蛋一個，精肉50克，生粉適量，蔥花2克。將肉絲放入清水中煮，水開後，放入切好的豆腐，加入胡蘿蔔丁，煮開後，放入生粉，攪拌一下即可。

6、牛奶

每100克牛奶含蛋白質3.5克、鈣125毫克。牛奶中的鈣有調節神經、肌肉的興奮性功用。兒童每天早飯後喝一杯牛奶，有利於改善認知能力，保證大腦高效地工作。

7、蔥蒜

蔥蒜中含有“蒜胺”，它對大腦的益處比維生素B還強得多。平時讓兒童多吃些蔥蒜，可使腦細胞的生長髮育更加活躍。蔥蒜通常用作做菜的輔料，因此，在給寶寶做輔食時，適量的加一些蔥蒜末即可。

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