吃杏子要剝皮嗎,杏子剝皮吃更乾淨衛生
夏秋季節是吃杏子的好時期,果肉肥厚,汁多肉嫩,香氣誘人,很多人喜歡吃。不過,吃杏子要剝皮嗎?很多人開始犯難。
吃杏子要剝皮嗎
杏子沒有要求要剝皮,不剝皮也可以吃的。不過,杏子和油桃很相似,果皮上有一層絨毛,很容易沾染一些汙漬,並且這絨毛對咽喉有明顯的刺激性,直接食用時需要進行充分的清洗。雖說杏子的皮可以吃,但為了更潔淨,很多時候大多數人選擇直接剝皮食用,看起來更乾淨衛生。
而且,杏子和其他水果不一樣,杏皮的營養價值也並不是很高,杏子最主要的營養物質是維生素A和礦物質鐵,這兩種成分在果肉中含量很高,杏皮中相對較少,尤其是礦物質鐵。所以,並沒有太大必要吃杏皮。
杏子怎麼剝皮
1、生杏子:生的杏子絨毛比較多,並且果皮和果肉粘合緊密,這種杏子直接剝皮很有難度,建議用小水果刀削皮後再食用。
tips:當然,沒有熟透的杏子不建議直接生食。杏子中含有一定量的苦杏仁苷,尤其是生的杏子含量很高,這類物質在胃腸內會轉化為氫氰酸,具有毒性,食用可引起食物中毒。
2、成熟杏子:成熟的杏子果肉和果皮幾乎都是分開的,就像剝枇杷一樣,很輕鬆就可以撕掉外皮,直接食用果肉。
吃杏子的注意事項
1、杏皮上帶有一層絨毛,對咽喉黏膜有明顯的刺激作用,尤其是過敏體質的人群不適合食用,可引起過敏性皮炎。
2、杏子帶有小毒,含有杏氫苷類物質,切忌不可過量食用,以免引起食物中毒。沒有完全成熟的杏子不建議食用,毒性物質的含量過高,更容易引起食物中毒。
3、杏子對小孩的毒副作用很強,因此,孕婦、產婦及小孩不適合食用。
4、杏子的糖分含量很高,並且升糖指數也很高,不適合食用過多,以免加重眼胃腸中糖分,引發糖尿病和肥胖。
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