花生的營養價值是什麼
花生的營養價值是什麼,它可是不折不扣的營養品啊,比很多補藥效果都好。
花生的營養價值是什麼
01、 促 進 生 長 發 育
花生和其他堅果類食物一樣,都有豐富的氨基酸、維生素和礦物質,有促進人體生長髮育的作用,是很好的蛋白補充劑。小孩子多吃些花生,能補充很多不飽和脂肪酸與植物蛋白。花生中還含有豐富的維生素E,有利於細胞的生長。
02、健 腦 益 智
花生中含有的賴氨酸可以使兒童提高智力,穀氨酸和天門冬氨酸可以促進細胞發育和增強大腦的記憶力。除了兒童,經常用腦的白領等也可經常吃些花生,有利於腦部工作。
03、延 緩 衰 老
花生中含有的兒茶素對人體既有很強的抗老化作用,賴氨酸也有強大的抗衰老作用。都說花生是著名的“長壽果”,相信也是因為這個原因了。
04、滋 養 血 氣
花生種含有豐富的脂肪油和蛋白質,常吃可以有效彌補身體中缺少的礦物質等成分,特別是對貧血、產後乳汁不足的人,有滋補氣血,養血通乳的作用。
不過花生也有一定的食用禁忌
01、別 多 吃
花生雖然好,脂肪含量也不低,半斤花生熱量就有1400多千卡,相當於幾碗米飯的量了。尤其是吃花生米、超市中買的花生豆等小零食,吃一點就好,千萬別過量。每天飯食以外額外吃20粒花生就足夠了,不然小心發胖!
02、拒 絕 黴 變 花 生
花生黴變了會產生黃麴黴素,對人體會產生嚴重的毒害作用,千萬不能吃!購買散裝花生的時候一定要仔細分辨,吃到味道奇怪的花生要立即吐掉,如果煮了一鍋花生吃的時候發現有些發黴了,最好整鍋都別吃了!
03、小 心 花 生 過 敏
有極少數的人可能對花生過敏,食用花生製品可能會引起過敏反應,甚至可能會導致過敏性休克。如果家中的親人有花生過敏史的話,建議一定要檢查一下,在日常生活中就不要食用花生了。如果自己不太確定,但食用完花生後感覺到了不舒服,也最好去醫院檢查一下!
/ 這樣吃花生,功效翻倍哦 /
花生+紅棗
滋 補 養 血
花生加紅棗,既可以補虛,又可以補血,還有提升氣色、降血糖、防治老花眼的作用,還能降血壓、提高免疫力、這一道花生大棗湯,趕快來學學吧!
材料:
花生、大棗
做法:
將花生米水煮半小時後,再放入大棗煮爛,每天一次連湯汁一起吃。
花生+芹菜
降 壓 降 糖
這樣一道芹菜花生相信大家一定都不陌生,是平常吃飯、下酒少不了的小菜。芹菜具有清肝、明目、降血壓的作用,與花生同吃,非常適合高血壓、高血脂的人,能夠改善血液迴圈、延緩衰老、幫助排便。
材料:
花生仁、芹菜
做法:
將50克花生仁煮熟後,250克芹菜莖洗乾淨,用熱水焯熟後兩者裝盤,加入適量的鹽、味精、生抽、香油等醃製後即可食用。
花生+豬蹄
益 氣 滋 養
花生性平味甘,具有養血止血、催乳增乳的作用,豬蹄中則包含膠原蛋白,有潤澤面板的作用,兩者搭配著一起吃,是很好的美容祕方!研究表明,花生還是有名的瘦身食物,多吃些花生,同時搭配豬蹄能讓自己美麗紅潤。
材料:
豬蹄、花生、蔥、姜,還可加入蓮藕等時令蔬菜
做法:
將豬蹄斬成大塊,然後用清水沖洗浮沫、下水焯去血絲。然後在砂鍋中水燒到沸騰,放入豬蹄和花生,蔥姜、料酒等大火燒開,然後小火繼續熬煮兩三小時左右,撒些許鹽即可出鍋了。
花生+毛豆
健 脾 健 腦
“花毛一體”是很多人吃燒烤的時候必點的美食。事實上,毛豆和花生一起吃,含有豐富的卵磷脂,而卵磷脂進入腸道後可能分解成膽鹼,膽鹼有豐富的健脾益智的功效。不過外面的花生毛豆有些可能存在細菌含量超標等問題,還是在家學著煮來吃吧!
材料:
花生、毛豆、八角、黃酒、料酒、姜、幹辣椒
做法:
將花生和毛豆清洗乾淨,鍋上火,倒入清水三升,將八角、鹽、料酒、姜、幹辣椒放入,大火燒開,改小火煮10分鐘,加入黃酒50克,製成料水。然後將毛豆和花生放入料水中浸泡一小時後撈出,然後分別煮熟後拌在一起即可。
花生+雞蛋
補 腎 和 胃
閩南著名的花生湯就是花生加雞蛋的產物啦,吃過的人都忘不了!趕快學起來吧!花生加雞蛋,兩種對滋養補益都非常好的食物一起吃,不僅具有豐富的植物蛋白和動物蛋白,還能夠醒脾和胃、補益腎氣,小孩子吃尤其有效!
材料:
花生、雞蛋
做法:
將花生焯水悶泡幾分鐘,然後用水搓去外面的紅衣,然後將花生放入鍋中大火煮開,小火慢燉4-5小時後,等到湯色變成乳白色,打入雞蛋花,攪拌均勻,還可以加入白糖。等雞蛋熟後就可以出鍋了,花生入口即化,蛋花香甜,是一道不可不吃的滋補佳品。
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