​黑藜麥有什麼營養價值

​黑藜麥中富含各種營養物，包括蛋白質、葉酸、鐵、纖維素等等。因此，孕婦可以食用的同時氣血不足的人也可以食用。那麼黑藜麥都有哪些營養價值呢？

黑藜麥有什麼營養價值

1、豐富的蛋白質

完整的蛋白質是那些包含所有10種必需氨基酸的蛋白質——蛋白質的組成部分，你的身體必須從食物中獲得。雖然完整的蛋白質通常來自動物性食物，藜麥是一個例外，使其成為避免食用肉類，家禽，乳製品，蛋類和魚類的人們的理想蛋白質選擇。 1杯黑藜麥含有約8克蛋白質，這是美國食品和藥物管理局根據每日2,000卡路里飲食設定的每日攝入量DV的16%。

2、富含膳食纖維

膳食纖維是一種複雜的碳水化合物，只存在於植物性食物中。雖然你的身體不能消化纖維，但它對保持身體健康是至關重要的。纖維有助於穩定血糖，降低血液膽固醇水平，防止便祕。它還能降低患某些癌症的風險。一杯黑藜麥含有約5克膳食纖維，佔每日所需營養物質的21%。

3、富含葉酸

葉酸是維生素b族的一員，它能幫助你的身體將食物轉化為能量。它對健康的面板、頭髮、眼睛和肝臟以及正常的神經系統功能都是必不可少的。這在懷孕、嬰兒期和青春期尤為重要，因為此時細胞和組織生長迅速。一杯黑藜麥含有約80微克葉酸，相當於每日所需量的20%。

4、提供礦物質鐵

鐵是一種礦物質，你的身體需要少量的鐵元素來維持生命。紅血球依靠鐵來幫助將氧氣輸送到你身體的每一個細胞。當你的細胞缺氧時，你會感到虛弱和疲勞。缺鐵會導致貧血。一杯黑藜麥含鐵量接近3毫克，相當於FDA規定的日攝入量的15%。

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