藜麥適合什麼人群吃
藜麥是一種口感佳、味道可的高蛋白、高營養的食物,能用於拌沙拉、用於炒菜、用於泡牛奶、泡酸奶等等,那麼什麼人群適合吃藜麥能補充營養呢?
藜麥適合什麼人群吃
1、糖尿病患者:黎麥的gi值極低(GI:35),這代表著吃完黎麥,餐後血糖水準不容易上升過多,降低病發症的概率。是減輕糖尿病病況的理想化食材。
2、需要減肥瘦身的人:黎麥易於消化,卻消化吸收遲緩,等同於營養元素在身體遲緩釋放出來,對消化道、呼吸系統壓力不大,要想減肥瘦身瘦下去的女士,很合適吃它。並且黎麥的蛋白質量和成分可與肉類食品匹敵,減肥瘦身者以其主導食,決不能產生營養不良的狀況。
3、過敏體質者:藜麥不含麩質,不會造成過敏。
4、兒童:藜麥口感獨特,煮熟後有堅果香味,吃起來口感很好,加上能與各種食材搭配,很受兒童喜愛,可增加兒童食慾。
5、孕婦:孕婦在懷孕期間對各類營養的需求是非常旺盛的,而藜麥的全營養特性和高含量正好可以為孕婦提供足夠的營養。
6、上班族:藜麥的烹飪時間很短,適合生活節奏緊張的上班族人群。而且富含膳食纖維,對於長期久坐的上班族來說,是個不錯的選擇。
吃藜麥時的禁忌事項
藜麥實用沒有什麼大的禁忌,主要是提前泡一會。但是要選擇那種去過皮的,否則,籽粒外層附有一層皁角苷,具有輕微毒素,但經過去皮工藝的過濾後,籽粒上的皁角苷就能被清除乾淨,加上食用前加以清洗,就完全無需擔心。
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