紅藜麥怎麼吃
紅色藜麥是藜麥三種顏色當中營養價值比較高的一種,那麼紅藜麥的口感上會更加的有嚼勁,我們在煮的時候要怎麼判斷是否煮熟了呢?我們該怎麼吃紅藜麥呢?
紅藜麥怎麼吃
紅藜麥有分有無脫殼,沒脫殼的要用水洗掉皁素,若是脫殼的則無須清洗。建議可將脫殼的紅藜麥放進熱鍋不加油幹炒,直到香氣出現後起鍋,靜置冷卻後先裝到玻璃容器;待白飯煮熟後,再灑上少量炒過紅藜麥,更能吃出其特有香氣。
米與紅藜麥可以2:1的比例,用電鍋煮成紅藜麥飯食用。水建議放約1.2倍量,避免水分過多導致口感較糊。紅藜麥也可用瓦斯爐以水煮20分鐘後,再撈起瀝乾食用。
紅藜麥的食用方法
1、紅藜麥粥
獨立放藜麥米得話,大概煮12-18分鐘能食,黏稠硬軟依據本人口感而定;還可以加一些輔材,如黑豆、紅豆、小米這些,留意一定要在最終15分鐘放藜麥米,由於藜麥米易熟,假如煮的時間長時間,非常容易毀壞藜麥米自身的營養成分。
2、紅藜麥飯
在稻米中加上30-60%藜麥米就可以服用;假如要想顏色豐富多彩一些,我們能夠加些火鍋配菜,如:黑椒雞塊、馬鈴薯、圓蔥這些,在鍋中放進你喜愛的火鍋配菜炒出香味,放水立即放進藜麥米,撒上調味品,15分鐘後燜熟就可以起鍋。
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