雞蛋不能和什麼同食,與雞蛋相剋的食物大全
雞蛋因為富含蛋白質,而成為大家日常生活中不可缺少的營養品。但是,如果與雞蛋搭配的食物不當的話,就會造成營養的流失,或者導致食物中毒現象。那麼,雞蛋不能和什麼同食呢?一起來看看與雞蛋相剋的食物大全。
一、雞蛋與糖不能同食
吃完雞蛋後不能馬上吃糖,因為這樣會導致雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物,而不易被人體所吸收,結果對健康產生不良的影響。許多地方都有吃糖水荷包蛋的習慣,您有沒有中招呢?
二、雞蛋與柿子不能同食
雞蛋與柿子同食,會出現食物中毒的現象,輕者引起胃不適,重者則會出現上吐下瀉和腹痛不止等急性胃腸炎症狀。
三、雞蛋與豆漿不能同食
早餐吃個營養豐富的雞蛋,再喝杯豆漿來解解渴,想必是很多人都喜歡的早餐搭配法。但您可知,雞蛋與豆漿不能同食?因為,蛋清中的卵鬆蛋白會與豆漿中所含的胰蛋白酶相結合,從而導致營養成分的流失,降低二者的營養價值。
四、雞蛋與鵝肉或者兔肉不能同食
為什麼呢?據李時珍《本草綱目》記載,“雞蛋同兔肉食成洩痢。”原因為兔肉和鵝肉都性味甘寒酸冷,而雞蛋同屬甘平微寒,二者同食時,會發生一些反應,從而刺激腸胃道,導致腹瀉。
五、雞蛋與鱉肉不能同食
雞蛋與鱉肉同食時,一樣會導致食物中毒,患有感冒或體內寒溼的人以及孕婦等都最好不要吃。
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