葉黃素的功效哪家強,養護眼睛該選葉黃素還是葉黃素酯
葉黃素對眼睛的養護作用幾乎是婦孺皆知的,但大部分人在選擇葉黃素時卻陷入了一個難題:葉黃素和葉黃素酯,該如何選擇?
葉黃素對眼睛的養護作用幾乎是婦孺皆知的,但大部分人在選擇葉黃素時卻陷入了一個難題:葉黃素和葉黃素酯,該如何選擇?一字之差的它們到底有什麼不同,對葉黃素的功效發揮又有哪些影響呢?
葉黃素VS葉黃素酯
1、從性質看
葉黃素是一種植物葉黃素,主要存在菠菜、萵苣、花菜、秋葵等蔬菜中,越是深綠色的蔬菜,葉黃素含量越高。在我們日常的攝入中,93%的食物都含有遊離態的葉黃素,僅7%的食物中含有葉黃素酯。[1]
葉黃素酯是一種類胡蘿蔔素脂肪酸酯,主要存在於萬壽菊、首糟等植物體內。葉黃素和葉黃素酯是葉黃素在自然界中的兩種來源,前者以原本的葉黃素形態存在,後者以酯化形式呈現。
2、從功能看
葉黃素進入人體後可以組成視網膜黃斑色素,有效過濾有害藍光等光線,有助於保護眼睛免受高能光線的傷害,同時還具有抗氧化的作用,阻止有害自由基對組織細胞造成損害,是舒緩眼部疲勞、延緩眼睛老化不可或缺的營養物質。葉黃素酯進入人體後,經水解酯化系統的共同作用後被水解成葉黃素,起到與葉黃素相同的護眼功能。
3、從穩定性和吸收率吸收率看
研究表明,葉黃素酯因其穩定的分子結構,受外界環境環境因素影響小,其在光、熱穩定性方面更優於葉黃素。且葉黃素酯是脂肪酸形成的化合物,屬於脂溶性物質,在脂肪的生物活性高,其在人體的吸收和利用率可較葉黃素的吸收率高達60%。[2]
因此,葉黃素酯成為膳食營養補充劑行業的寵兒,葉黃素相關食品基本都以葉黃素酯為原料製作。
4、從耐酸性看
食物進入人體後需要經過胃腸道的消化吸收才能被利用,葉黃素的耐胃酸性較差,直接食用容易被胃酸溶解,影響人體的吸收利用。而葉黃素酯的耐酸性較強,經過胃部時的消耗和損失較少,不會對人體的吸收產生太大影響。
綜上,兩種形態的葉黃素的功效相同,都可以起到幫助明目,舒緩疲勞的作用,但葉黃素酯在儲存和食用方面更優於葉黃素。人們可以在日常的飲食中適當增加富含葉黃素的食物,同時搭配食用葉黃素酯相關產品,雙管齊下,共同促進呵護眼部健康。
人體對營養物質的吸收能力有限,要想有效發揮葉黃素的功效,就必須合理控制每日的攝入量。《中國居民膳食營養素參考攝入量(2013版)》建議,每人每日攝入6-10mg葉黃素有益於維持視覺健康,每日最多攝入量不得高於40mg,葉黃素酯功能性食品每日攝入量不得高於12mg。[3]因此,人們在食用葉黃素相關補充品時,要注意選擇劑量和配比科學的產品,比如湯臣倍健健視佳越橘葉葉黃素酯β-胡蘿蔔素軟膠囊,就非常適合用於日常營養補充。
這款膠囊含有的葉黃素酯是有高海拔山地種植的萬壽菊中提取而來,品質優良,可長期食用。除此之外,它還添加了野生越橘提取物和β-胡蘿蔔素兩種植物營養精華,前者含有豐富花青素,後者被人體吸收後可轉化為維生素A,均有益於眼部健康。三重營養成分同時補充,效果更佳!產品成分純度高,效用好,每一粒膠囊含有5mg葉黃素,7.5mg花青素和1.5mgβ-胡蘿蔔素,經常使用手機或電腦的學生、上班族和老年人都可食用,每日1粒,幫助舒緩視疲勞,讓眼睛“輕鬆”一下。
想要養護視力,就需要堅持營養的科學補充。正確瞭解葉黃素的功效,有助於人們更好地呵護眼部健康,當然,在營養補充的同時別忘了掌握正確的用眼方法和讀寫姿勢,兼顧外在技巧和內在營養,為眼睛做好全面防護!
參考資料:
<li>趙思佳.視力健康專題|護養視力,我們選葉黃素還是葉黃素酯?[DB/OL].,2021-12-18.</li><li>佚名.葉黃素酯和葉黃素的區別[DB/OL].,2018-10-17.</li><li>RuibaoBiotechnology.Whatdistinctiondoluteinandluteinesterhave,canyoutakeforalongtime?[DB/OL].,2020-05-19.</li>
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