薏米冬瓜老鴨湯的功效，夏季飲此湯祛溼又消暑

夏季，很多養生專家會推薦你喝一道湯，即薏米冬瓜老鴨湯。那麼，薏米冬瓜老鴨湯具體有什麼功效？

薏米冬瓜老鴨湯的功效

夏天常喝薏米冬瓜老鴨湯有清熱利溼、益氣補虛、補肺生津、滋陰養顏的功效。

1、薏米性微寒，有利水、健脾、除痺、清熱排膿的功效。薏米是營養豐富的夏季消暑佳品，被譽為“生命健康之友”薏米含有豐富的維生素、礦物質和多種氨基酸。

2、冬瓜性涼、味甘，也有清熱解毒、利水消腫、祛溼解暑、潤肺止咳的功效。冬瓜是夏秋的重要蔬菜品種之一，與海鮮、肉類一起煲湯，不但味道極其鮮美，還可清熱瀉火。

3、鴨子溫和滋補，老鴨湯有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血養胃的作用。四季中，鴨肉特別適合夏季食用，“防苦夏吃鴨肉”。鴨肉富含人在夏天急需的蛋白質等養料，而且能防治疾病。鴨肉具有滋陰養胃、健脾補虛、利溼的功效，特別適合上火、食慾不振、體內生熱者食用。

薏米冬瓜老鴨湯的做法

材料：老鴨一隻，冬瓜200克，薏苡仁30克，紅棗10克，姜6克，鹽、胡椒粉、香油各適量。

做法：

1、將老鴨退毛及去內臟後，去頭、腳和屁股，然後洗淨剁成合適大小鴨肉塊備用。

2、冬瓜洗淨去皮後切塊備用；生薑洗淨後切片備用；紅棗洗淨備用；薏米洗淨後清水浸泡約2小時備用。

3、鍋上火，放少量油後爆香薑片，然後加鴨肉塊煸炒。煸炒至鴨肉出油變緊縮小後盛出，瀝乾多餘油脂後備用。

4、將去除多餘油脂的鴨肉放砂鍋內，加適量清水，放入紅棗、薏米，大火燒開轉文火燉煮約40分鐘。

5、最後放入冬瓜再煮15分鐘左右，煲至冬瓜熟爛，出鍋前加入適量鹽、胡椒粉及香油調味即可。

小貼士

此湯性寒涼，脾胃虛弱大便洩瀉者不宜食用。