吃薏米紅豆多久能去溼,溼氣重薏米搭配紅豆祛溼加倍
溼邪可以說現代人健康的最大敵人之一,而薏米、紅豆都是夏季備受尊崇的健脾利溼的雜糧。那麼,吃薏米紅豆多久能去溼?溼氣重吃薏米要多久才能見效?
吃薏米紅豆多久能去溼
薏米和紅豆被很多人戲稱為“祛溼雙雄”,理論上來說,它們的祛溼功效是有目共睹的。不過,說多久能祛溼也不確定,這得根據個人體質而定,總要吃到三五次才會有食療的作用,吃一次就想解決什麼問題的話不太現實。反正呢,多吃幾次,效果總是有的,只是有的人效果更好,有的效果緩慢的問題。
注意:薏米雖好,但便祕、尿多者及懷孕早期應忌食。吃薏米會使便祕加重的,因為薏米是“利水滲溼”的,水從尿道里排走了,腸道里就乾燥了。還有,懷孕早期的孕婦吃多了還可能流產。
薏米和紅豆為什麼能祛溼
提起“祛溼”,我們總是先想到薏米,它“祛溼功效”和較高的蛋白質含量有關。傳統中國的膳食模式中主要以植物性食物(穀類、蔬菜)為主,優質蛋白質攝入嚴重不足,滲透壓失衡造成體液積累形成腫脹,也就是大家常說的“水腫”。而用薏米代替等量米、面,可多攝入約25%的蛋白質,有效緩解蛋白質營養不良,減少體內水分瀦留。
而紅豆“祛溼”能力可以說與薏米齊名,被戲稱為“祛溼雙雄”。紅豆也是高蛋白的典型代表(乾紅豆中1/5是蛋白質),再加上鉀/鈉比值極高(約400/1),可增加水分和鈉的排出,起到“祛溼”的作用。
薏米搭配紅豆祛溼效果更佳
薏米、紅豆是清除體內溼氣的最佳食材,二者搭配能起到絕佳的祛暑溼的效果。紅豆(雜豆類)和薏米(穀類)的搭配,實現了不同食物種類的蛋白質互補,增加蛋白質的利用率,祛溼效果會加倍。下面為大家介紹薏米與紅豆的多種搭配煮法,讓大家消暑祛溼,健脾養血。
1、薏米紅豆湯
材料:紅豆80克、薏米80克、冰糖80克、陳皮3錢、大棗10顆、甘草1片。
做法:把紅豆和薏米提前四個小時浸泡,然後洗乾淨後放入鍋中,加入適量的水,再把其他材料放進後用大火煮開。之後關火蓋上悶大概30分鐘。之後轉小火煮約30分鐘。
作用:薏米紅豆粥是治溼邪最好的藥。薏米,可以治溼痺,利腸胃,消水腫,健脾益胃,久服輕身益氣。紅豆,在中藥裡稱作為“赤小豆”,也有明顯的利水,消腫,健脾胃之功效,因為它是紅色的,紅色入心,因此它還能補心。
2、薏米紅豆粥
材料:紅豆、薏米、冰糖、小米。
做法:將紅豆和薏米用溫水浸泡四個小時,然後把紅豆、薏米、小米一起放入鍋中,加上適量的水後開大火煮開。然後關火蓋上蓋子悶30-40分鐘,再用小火熬製30分鐘,成為稀粥以後再把冰糖加入調味。
作用:現代人精神壓力大,心氣虛,飲食不節,運動量少,脾虛溼盛,既要祛溼,又要補心,還要健脾胃,非薏米和紅豆莫屬。而且薏米與紅豆的組合熬成粥,意在使其有效成分充分為人體吸收,同時也不給脾胃造成任何負擔,是盛夏養生的最佳食療。
3、薏米紅豆糖水
材料:紅豆100克、薏米70克、冰糖60克、水適量。
做法:1.紅豆、薏米、冰糖備用;2.將薏米、紅豆淘洗乾淨;3.將洗淨的紅豆和薏米倒入高壓鍋中,加入10-15倍的清水,然後加入冰糖;4.蓋上鍋蓋,大火燒上汽後轉小火,壓25-30分鐘即可。
tips:如果要想增加解暑的力量,可以在薏米、紅豆里加入綠豆。也可根據自己的體質加減組合,比如失眠的人可加蓮子、百合;關節疼痛的人加一些生白芍、生甘草;如果著涼感冒了,可加幾片生薑;腎虛的人可加一些黑豆;食慾不振、身體瘦弱的人可加山藥;腹痛、糖尿病患者則可以加南瓜。另外,薏米紅豆湯吃多了對胃不好,不宜空腹吃,適合上午加餐。
溫馨提示:煮薏米或紅豆祛溼時切忌加大米
如果你吃薏米或紅豆目的是祛溼,那麼,煮薏米紅豆千萬不要加入大米一起熬煮。因為大米長在水裡,含有溼氣,溼性粘稠,所以,大米一熬就稠了。紅豆和薏仁都是去溼的,本身不含溼,所以它們怎麼熬都不稠,湯很清。
中醫恰恰是利用了它這種清的性質,來把人體的溼給除掉。一旦加進去大米,就等於加進去了溼氣,所以整個粥都稠了。味道雖然更好了,但對於養生來說並非好事,就因為那一把大米,所有的紅豆、薏仁就都白費了,功效全無。
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